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篇名: 美式壽司創新口味選擇多變豐富味
作者: Milk	日期: 2008.05.15　　天氣: 　心情:

美式壽司創新口味　選擇多變　豐富味蕾

「赤道」是為了使不敢生吃生魚片的朋友而量身打造的壽司。

異國美食進駐到其他國家時，多少都會要迎合當地人的口味而做些不一樣的改變，你知道嗎？當日本的傳統壽司飄揚到異鄉美國時，同樣的為了讓西方人接受吃新鮮生魚片，日本料理師傅費盡巧思、想盡方法就是要美國人能夠接受日本料理的美味。

位在台北東區近忠孝復興捷運14號出口附近的NEW　YORK　SUSHI紐約壽司，店主人陳先生至美國留學時有機會至日本料理餐廳打工近乎3年之久，也學習到了日本料理結合美國飲食文化的概念，回國後在台北開設了以美式壽司為主打的壽司專賣店，店中不論是傳統還是創新的捲壽司口味就有40種左右，豐富的食材多樣的選擇，讓您對壽司的觀感同時也變的換然一新。

其中一道名為「赤道」的壽司，是為了使不敢生吃生魚片的朋友而量身打造的壽司，主要是將生鮪魚調味乾煎後，吃起來就不會有像吃生魚片那種生冷冰涼的感覺，而壽司裡頭還包著酥炸蟹味棒和美國進口辣醬，嚐起來外軟內酥脆、附有層次的口感，讓不敢生吃生魚片的朋友也都相當能夠接受。

店主人陳先生表示，店中客群大多為外國客人及美國留學歸國的留學生為主，而且店中料理讓許多在美國唸書的留學生想起在美國吃到的美式壽司，能夠做出這樣的美式口味且令人懷念的味道，也是陳先生開店至今最大的喜悅和動力。

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