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篇名: 口感清爽不燥熱適合夏天的廣東
作者: Milk	日期: 2008.05.13　　天氣: 　心情:

口感清爽不燥熱　適合夏天的廣東鈣骨鍋

鈣骨鍋湯底以新鮮豬大骨長時間熬煮而成，加入中藥材與植物香料，呈乳白色，口感濃郁香純，風味獨具。

台中市區美食餐廳林立，其中各類型的火鍋店更佔有一席之地，如：麻辣火鍋、日式涮涮鍋或是酸白菜火鍋等，充斥在大街小巷間，現在還有業者推出健康不燥熱的鈣骨鍋，即使是炎熱的夏天吃火鍋，一樣可以吃得清爽無負擔！

位於台中市健行路上的食樂鈣骨鍋，湯底以新鮮豬大骨長時間熬煮而成，加入中藥材與植物香料，呈乳白色，口感濃郁香純，風味獨具。經營者廖先生表示，鈣骨鍋是廣東很具代表性的美食，幾年前他在廣東經商時，友人邀約一起去吃鈣骨鍋，當時他心想，盛夏七月這麼炎熱的天氣，吃火鍋一定會燥熱而且食慾不佳，沒想到鈣骨鍋的湯頭如此順口！讓他嚐試一次之後便就此愛上了。

鈣骨鍋的美味，令廖先生久久難以忘懷，意猶未盡的感覺也讓他興起在台灣開設鈣骨鍋店的念頭，不僅自己可以隨時品嚐外，也能介紹給更多喜愛火鍋的朋友。經過了一年多的努力，2007年的9月成功引進廣東鈣骨鍋，讓台灣的火鍋文化更為豐富。

這款來自廣東的鈣骨鍋，湯頭別有一番風味，廖先生建議湯頭上桌煮沸後，要先喝一口原湯，享受原味的鮮甜，因為後續加入肉品或配菜後，湯的味道會隨之改變。用完火鍋後，食樂鈣骨鍋還貼心的為顧客準備了健康醋，讓鈣質更容易吸收，也可以幫助消化，吃得美味、吃得健康。

中國醫藥大學http://4041.travel-web.com.tw/

大台中旅遊網http://taichung.travel-web.com.tw/

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