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篇名: 傳統小吃大改造棺材板變身piz
作者: Milk	日期: 2008.05.12　　天氣: 　心情:

傳統小吃大改造　棺材板變身pizza

德式香腸披薩好吃的秘訣在於獨特的匈牙利醬料，加上蕃茄糊、蔥蒜、洋蔥下去調製，吃起來鹹中帶甜的滋味，讓人吃了還想再吃，上面再撒上一層海苔粉及黑胡椒，滋味更佳。

道地台南小吃棺材板的作法，是將厚片吐司炸到金黃色後撈起，中間挖空放入以高湯煮成並加入牛奶勾芡的食材，像是雞肉、豌豆、蘿蔔和墨魚等，最後放上土司的蓋子，即成為美味可口的棺材板。

位在台南市興華街上的CUBBY餐飲店，就推出了一道長的很像棺材板的餐點，名為德式香腸披薩。老闆陶先生說，會研究出這道創意餐點，源自於客人從厚片土司的發想，因為過去吃厚片土司頂多上面塗上一層花生或巧克力，很難有什麼變化，他便攪盡腦汁地加了創意滿分的想法，變成了像極了棺材板的厚片土司披薩。

德式香腸披薩好吃的秘訣在於獨特的匈牙利醬料，加上蕃茄糊、蔥蒜、洋蔥下去調製，吃起來鹹中帶甜的滋味，融合的天衣無縫，讓人吃了還想再吃，上面再撒上一層海苔粉及黑胡椒，風味更佳。

另外店裡的冰淇淋鬆餅，也是一道連外國人都愛吃的超人氣餐點，陶先生說，店裡經常有南非人、以色列人及英國人來到店裡用餐，每次都必點這道冰淇淋鬆餅，因為鬆餅粉是現調製作，保持絕佳的新鮮風味，不過也因為是現調的關係，想品嚐這道美食，可要有耐心，就像店名CUBBY，意指一個「舒適的小地方」，來到CUBBY，就是要放慢腳步跟你急躁的心，享受這個舒適的小地方帶給你的悠閒時光吧。

台南前站商圈：http://7001.travel-web.com.tw/

大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/

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