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篇名: 屏東旗魚黑輪經由公路游到新竹
作者: Milk	日期: 2008.05.10　　天氣: 　心情:

屏東旗魚黑輪經由公路游到新竹

新竹城隍廟附近的旗魚黑輪專賣店現炸的旗魚黑輪

旗魚是一種肉食性的魚類，以小型魚類為食物，體型上最大的特色是吻部尖長，第一背鰭特長而且高，因而有旗魚的稱呼，另有芭蕉魚及馬林魚的別號。牠的種類有很多種，長度在2至3米間，傳說中大型者有達5米以上者。體背大多為青藍色，腹部為銀白色，體側有明顯的線條。以旗魚的魚肉打成魚漿，製作成黑輪。成為一種口感佳的食材。這一種食材在台東一帶非常普遍，現在也經由公路游到新竹市。

在新竹城隍廟外圍的中山路上，有一家店門前掛著三條魚旗以旗魚黑輪為主要訴求的小吃店2007年11月底開幕，特別在同事的介紹，並親身前往了解及品嘗之後，將它引介到新竹市來，店內所有的旗魚製品全部直接由屏東冷凍宅配到店內。所以要品嘗道地的屏東名產旗魚黑輪，到新竹城隍廟附近就有。

新竹城隍廟旗魚黑輪專賣店是目前北台灣的兩家之一，到大新竹地區就只有這一家，營業時間為15:00至24:00，目前尚無店休，內用、外帶之外，市區可以外送。旗魚黑輪的吃法有多種，可以退冰之後用熱油炸過便可以直接吃，不需再加任何佐料。另一種吃法是炸過之後加入高湯中煮，或直接不經過油炸直接當火鍋料。冷凍旗魚黑輪也可以外帶，以支為單位，可以在家裏自己料理，正研究宅配服務中。

旗魚黑輪之外，還有其他的料理，以平價的消費方式，讓客人可以吃到好又飽。想吃什麼點什麼，除了一些愈煮愈好吃的食材之外，很多都點過後才下鍋煮的。

縱遊新竹風城http://3001.travel-web.com.tw/

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