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篇名: 走進歷史迴廊一家不只是美味的
作者: Milk	日期: 2008.05.10　　天氣: 　心情:

走進歷史迴廊　一家不只是美味的飯店

以炸豆腐為例，外表金黃的酥脆，而內層的新鮮豆腐仍舊軟綿，這種口感微沾店家調製的醬汁，多元的味覺和雙層的口感在眾人口中形成一種難忘的經驗。

皇都飯店，這是一個甲仙古鎮上的一個老飯店。歷史雖然悠久，但走進這樣的飯店，讓人感受到的不是它的老舊，而是古中釀新的生命力，飯店以竹子作為裝璜的素材，視覺上的涼意和古意質樸的風格映進心海的就是一種說不上來的舒適感。

主人是來自新竹的客家人，多年來，他們將客家菜點發揮得淋漓盡致，不僅有著道地的客色菜點，許多創意的製成的新菜也經常成為饕客上門必點的選項，以炸豆腐為例，外表金黃的酥脆，而內層的新鮮豆腐仍舊軟綿，這種口感微沾店家調製的醬汁，多元的味覺和雙層的口感在眾人口中形成一種難忘的經驗。
　
好餐美食只是皇都飯店的特點之一，另一個相當具有特色的地方在於牆面，上頭所掛的照片是甲仙可貴的歷史痕跡，那是一群熱心的甲仙人所費心搜尋出的寶貝，從黑白的影像中，映照出一股懷古的悠思，隱隱約約也讓人感染到這群甲仙人為了保存地方歷史所剎費的苦心。

到甲仙來玩，您可以在皇都飯店嚐到經典與創新，心境也因店家巧妙的裝置陳設而擁有更多的感受，這是一間充滿感情的店，期待您上甲仙來，仔細體會甲仙風情的過去和現在，從黑白照片中找到歷史時空的特殊想像。

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