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篇名: 不一樣的植物火鍋樂活健康愛媽咪
作者: Milk	日期: 2008.05.08　　天氣: 　心情:

不一樣的植物火鍋　樂活　健康　愛媽咪

一份食草鍋內含香椿、紅刺蔥、雷公跟、魚腥草、白鶴靈芝、紅鳳菜、角菜等10種植物食材。

養生、重視健康是現代人追求飲食的目標，對於即將來臨的母親節許多人都已在安排、計畫要帶媽媽去吃什麼健康又美味的餐點。位於台北東區一家以植物鍋為主打的餐廳，採用臺東原生應用植物園所提供的藥草植物當作食材，並提出「食草」的飲食概念，將本土珍貴的植物資產藉以融入在飲食的生活中，更希望注重養生健康的媽媽們，吃到一份不一樣的養生餐。

「食草植物鍋」所標榜的品牌口號為「健康，不是說的青青菜菜。」在台東生長的藥用植物有得天獨厚的地理環境，並且在栽種的過程中採用自然農法，不使用農藥及化學肥料，以生技技術來栽培草本蔬菜，並每天新鮮宅配直接運送到台北餐廳門市使用。

一份食草鍋內含香椿、紅刺蔥、雷公跟、魚腥草、白鶴靈芝、紅鳳菜、角菜等10種植物食材，另外可選擇的主菜有肉質香而甜美自然豬、於卑南鄉都蘭山所飼養放山雞、還有羊和牛肉可供選擇。而火鍋的湯頭分為素和葷二種鍋，皆以蔬菜和草本植物熬煮數小時而成。

火鍋套餐中的前菜洛神花用恆溫80度以冰糖熬煮約4小時，甜蜜的滋味是相當精緻開胃的前菜，餐前沙拉所調配的沙拉醬以蛋白、鮮奶打發並加入梅子醋或洛神花調配而成，嚐起來清爽不膩，味道和一般的沙拉醬並不相同。而店中更獨自研發調配出香椿和枸杞二種沾醬來搭配素和葷的二種鍋物。

剛開始嘗試這樣類型的植物鍋時，難免會有些不習慣，但是只要嘗試過一次，喜歡的朋友們可就會經常光顧而成為主顧客了。這樣健康、養生的鍋物適合您在母親節的時刻帶媽媽吃ㄧ頓美味、自然、健康的養生火鍋餐。

台北東區頂好商圈http://1061.travel-web.com.tw/

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