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篇名: 酥脆香嫩臭豆包外酥內嫩新品味
作者: Milk	日期: 2008.05.08　　天氣: 　心情:

酥脆香嫩臭豆包　外酥、內嫩新品味

剛炸起的臭豆包，口感別具特色，外酥內嫩的創意新品味

台灣小吃其獨道美味深受許多朋友的喜愛，加上創意、傳統美食呈現另一種創新品味，顛覆傳統的吃法、來自豐原大將臭豆包、豆皮包著臭豆腐酥脆香嫩。

位於豐原合作街上的「金蚵大將蚵仔麵線」店裡除了招牌必嚐的蚵仔麵線之外，創意新品味的「大將臭豆包」則是許多小吃美食老饕的最愛，以豆皮包著臭豆腐下去控溫油炸，尤其油的比例調和十分重要、加上控溫，現點現炸出的酥酥脆脆的口感，裡頭則是臭豆腐的香嫩口感，這樣的創意品味，自然延長外皮酥脆的時間。

剛炸出的臭豆包、味道越聞愈香，外皮酥脆口感香嫩，主人家的堅持，每樣食材將選過後才會作為使用，臭豆包可以自家淋上特製的醬料，微酸、微甜的口感，不覆蓋其豆包的香味，或是搭著自家醃製的小黃瓜，讓口感更加豐富，有機會走訪豐原，也能來品嘗臭豆包的獨特口感與味道。

豐原深度旅遊：http://420.travel-web.com.tw/

大台中旅遊網：http://taichung.travel-web.com.tw/

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