九州豚骨拉麵湯甜麵Q-Milk │愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,552,310 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:1319663

Milk 的日記本

快速選單

香茅烤嫩雞軟嫩富香氣《前一篇

後一篇》韭黃水餃皮Q餡飽滿

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 九州豚骨拉麵湯甜麵Q
作者: Milk	日期: 2008.05.07　　天氣: 　心情:

九州豚骨拉麵湯甜麵Q

97番地日式料理屋

原本開設在台中東海藝術街上的「97番地」，前一陣子搬到市區忠誠街上，提供的料理改以日式拉麵、和風定食為主，清爽精緻的口味，讓愛吃美食的運將胡亮國感到相當滿意。

100元九州豚骨拉麵的湯頭濃醇，嘗來很夠味。

60元龍蝦沙拉吃起來鮮甜清爽。

食材新鮮平價味美
隨著年紀漸長，胡亮國愈來愈偏好清爽無負擔的口味，尤其特別喜歡日式料理。他說，「我現在吃的很清淡，量也減少，好吃又精緻的日本料理最適合，像是97番地的定食、拉麵風味都不錯，用料新鮮且現點現做，調味料也都從日本進口，價格很平實。」他似乎吃出了心得，「尤其拉麵湯頭很甘醇，麵條的口感也不錯，如果帶老婆來，再加點西京雞腿、龍蝦沙拉等小菜，就可以吃得很豐富。」

在眾多拉麵口味中，胡亮國特別推薦九州豚骨拉麵，他撈起麵條說，「這麵條是蕎麥拉麵，口感就是不同，1整碗吃下來都很Q，不會過軟，叉燒肉也很入味。」

我喝了口熱湯，濃郁中帶點蔬香甜味，感覺不顯膩，老闆李郁潤說，「我的湯底是以大量的豬骨加上高麗菜、蘋果等，熬煮了10多小時，待骨頭、蔬果都化了，融合出的精華就能有自然的甘醇。」

120元西京雞腿醃得很入味，風味鹹中帶甘。

叉燒滑潤蔬菜爽脆
而搭配的蕎麥麵，則摻了北海道麵粉擀製，細嘗這種麵條，咀嚼時能感受到麵香和蕎麥的清爽韻味，比一般蕎麥麵的口感更Q，而碗裡的叉燒，則是選用豬梅花肉製作，略帶點油花，因此口感滑潤，加上高山高麗菜和有機豆苗的脆脆口感，整碗吃下來感覺很豐富。

胡亮國常點的和風小菜，像是龍蝦沙拉裡頭，除了有龍蝦肉外，還有蝦卵和新鮮生菜，吃來甜潤爽口，咀嚼時還有蝦卵迸開的口感，而西京雞腿的風味就比較重些，因為去骨雞腿肉先以味噌、清酒醃漬，烤得微焦而肉質嫩滑，入口鹹甘味明顯，很能開啟味蕾，特別適合搭配飯、麵享用。

人氣菜色

               九七沾麵 130元

九七沾麵清爽微辣
為了迎接夏天新推出的麵點，日式蕎麥麵搭配了日本進口的山藥、蘋果、豆皮與番茄，拌了拌後，蘸著以味醂、柴魚醬油、七味辣椒粉調製的醬汁入口，微辣又帶著甘甜的滋味，吃來清爽開胃。

               味噌豬排飯 100元

味噌豬排飯酥香夠味
胡亮國也常點這道飯，他說，「這豬排都是現點現炸，香氣很足，搭配味噌醬吃，味道很棒。」味噌醬是用日本赤味噌加上番茄醬、清酒熬煮而成，淋在炸豬排上品嘗，鹹甘微酸的滋味正好解膩。

老闆推薦

                 鹽烤秋刀魚 80元

鹽烤秋刀魚鮮美鹹潤
老闆李郁潤說，「我們的秋刀魚是生魚片等級的，高雄港的漁船一進港，就馬上配送到店裡來，因為新鮮，只要灑少許鹽燒烤，肉質就很鮮甜。」所以可以嘗到鮮甜肥美的魚肉，是店裡的人氣下酒菜。

美味路標
台中市忠誠街97號
04-2326-6996
11：00~14：00、17：00~21：00
無刷卡無店休華美街停車格

標籤:

瀏覽次數:78 人氣指數:78 累積鼓勵:0

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：