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篇名: 泰式酸辣醬配上鮮嫩多汁雞腿肉
作者: Milk	日期: 2008.05.07　　天氣: 　心情:

泰式酸辣醬　配上鮮嫩多汁雞腿肉最對味

泰式酸辣雞套餐的雞肉是採用醃製過的雞腿肉，再搭配由師傅精心調製的泰式酸辣醬汁，酸甜的滋味不禁讓人白飯一碗接著一碗。

酸酸甜甜的泰式醬汁，搭配鮮嫩多汁的雞腿肉，這樣的滋味，不禁讓人白飯一碗接著一碗，嘴巴停不下來。位在台南南門路上的一本花田美食餐廳，在台南已經有近十年的歷史，由年輕的六年級生方店長經營，專賣各式風味的火鍋、陶板燒和簡餐料理為主，尤其以各式火鍋和泰式酸辣雞套餐相當受到大小朋友的歡迎。

方店長表示，剛開始他完全不懂得如何經營餐飲業，之後慢慢從吧台、廚房到外場等各個細節去學習，雖然一開始經營很辛苦，但是慢慢抓住訣竅後，加上找回以前廚師所烹煮的口味，客人也慢慢的回流，到現在也得到許多正面的評價。

方店長說，跟員工的相處很重要，能用不同的語言跟客人和員工聊天，並且與大家變成好朋友，就相當高興了。在菜色方面，方店長說一定要作出信用，每次端出來的菜色，一次要比一次好，因此有滿多熟客一直支持店裡。

像是一直以來相當受到大家歡迎的泰式酸辣雞套餐，其雞肉是採用醃製過的雞腿肉之後再下去油炸過。鮮嫩多汁的雞腿肉，再搭配由師傅精心調製的泰式酸辣醬汁，更是讓人驚艷。

方店長說，希望未來在開第二間店時，能帶給大家更多不同吃的體驗，因此會以義大利麵、焗烤甚至是泰緬料理為走向，讓更多人品嚐不一樣風味的料理。

台南孔廟巡禮http://7002.travel-web.com.tw/

大台南旅遊網http://tainan.travel-web.com.tw/

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