日式生魚片吃到飽 百道料理任你嚐

饗食天堂自助美饌

台北內湖 in base 2樓的饗食天堂，是屬於吃到飽的餐廳，除了供應川菜熱炒、現殺生魚、日式菜色等，就連啤酒都能喝到飽，運將姚欽懷覺得這種無限供應餐點的方式很划算，常和朋友來此大快朵頤。


現切的生魚片都是當日進的新鮮魚穫，滋味甘甜滑潤。


這裡的餐檯維持得乾淨整齊，在這裡取用料理、吃飯感覺很舒服。

新鮮魚穫 每日宅配
饗食天堂的餐檯，大致上區分為前菜沙拉、西式鐵板燒、日式料理、川味現炒、現煮鍋物、港式燒臘、蒸物等區，有近百道菜色。而姚欽懷最愛的是生魚片日式料理區，因為這裡所有的魚穫都是當日宅配到餐廳。

每日餐檯上都有5種生魚片，這天就有旗魚、鮪魚、鮭魚、紅魽，還有來自澎湖的海鱺魚，只見師傅俐落地在料理台前將魚鮮去骨片肉，不一會兒就端出生魚片。

才一放上餐檯，姚欽懷就拿了一大盤，每種魚肉都有著光亮的色澤，看起來頗新鮮。一般人都會將生魚片連同盤中的蘿蔔絲一起入口，主廚顏永裕卻說：「蘿蔔絲等到換吃不同生魚片時再吃。」顏師父表示，這樣可以清爽味蕾，消除口中味道，更能嘗得出下一種生魚片的味道。

我照著做，果然能分別嘗出鮭魚油脂豐富、海鱺爽口、鮪魚味道甘甜，每種味道都很鮮美。


法式羊小排現點現烤，吃的時候可淋少許紅酒醋或黑胡椒醬來提味。

鐵板熱炒 啤酒最對味
店裡多數的菜餚可自己取用，但熱炒和鐵板料理則是在餐檯點選後現炒。像香辣的宮保雞丁，就是姚欽懷每回必嘗的，我覺得這份雞丁香氣足，吃來也夠味，但可惜的是，為了怕客人浪費，每盤都是1人份，吃不到幾口就沒了，若是多人同行，恐怕得多點幾次才能滿足。

而令人驚喜的是，這裡還無限供應台灣啤酒與金牌啤酒，算是buffet餐廳較少見的，有吃到飽的菜色、喝到過癮的啤酒，無怪乎姚欽懷覺得很划算，因此他每隔1個半月就會來打牙祭。

主廚推薦菜


                     清蒸紅蟳

清蒸紅蟳 味道鮮美
新鮮的紅蟳是採買人員每天凌晨3點，到基隆崁仔頂魚市採買的，因為夠新鮮，只需炊蒸，就能吃出蟹肉甘甜的味道，亦可試試沾點由味醂、昆布和醋調和的三杯醋，酸甜的滋味更能凸顯蟹肉的鮮甜。


                   蒜香玻璃卷

蒜香玻璃卷 清爽甘甜
蒜香玻璃卷通常會用當天的新鮮海魚來製做，這次我嘗到的是旗魚肉，去筋之後調味，並以越南春卷皮包捲後炊蒸，口感Q滑，魚肉味道很清新，放上枸杞一起品嘗，有著回甘的餘味，而搭配的南瓜醬，也讓整道菜增添了香甜滋味。

美味料理手
注重鮮度 現點現做
主廚顏永裕有31年豐富的川菜、日式料理經驗，目前負責饗食天堂所有菜單的設計。他認為buffet要讓客人吃得滿意，除了菜色選擇要多、呈現要精緻、食材一定要新鮮之外，還強調：「我們著重現場烹調的供菜方式，可以讓客人吃到最新鮮的滋味。」

美味路標
台北市新湖二路68號2樓（in base內）
02-2791-6989
午餐11：30~14：00、下午餐13：30~16：00、晚餐17：30~21：30
平日 午餐580元 下午餐450元 晚餐680元
周六、日 午餐650元 下午餐580元 晚餐720元
刷卡V、M 無休 有地下免費停車場