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篇名: 發揚美食精神廿四載不忘回饋社會
作者: Milk	日期: 2008.05.02　　天氣: 　心情:

發揚美食精神廿四載　不忘回饋社會投身公益

鄧師傅獨門的乾燒豬腳，完全脫油、醬汁收乾入味，滑嫩彈牙、再搭配軟中帶Q的手工麵線，特殊的口感令人齒頰留香。

經濟部致力提升台灣美食國際化，希望將台灣美食推展到世界舞台，讓國內外觀光客都能認識道地精緻的台灣美食文化，在大高雄地區著名的鄧師傅餐飲連鎖廿四年來，將這樣的精神維繫得相當鮮明，在各樣菜色上，不論是味覺或是意含都能讓人留下深刻的印象。

以傳統美食豬腳麵線為例：它是中華文化中極具獨特代表性的美食，象徵強健福壽，在婚誕、喜壽等場合，豬腳麵線是一道祝壽、饋贈、宴客與洗塵之必備料理。豬腳麵線要好吃，豬腳很重要。鄧師傅獨門的乾燒豬腳，完全脫油、醬汁收乾入味，滑嫩彈牙、保留豐富膠質，再搭配軟中帶Q的手工麵線，特殊的口感令人吮指回味、齒頰留香。

經濟部商業司於2007年開始推動「台灣美食國際化人才培育計畫」，透過培育國際化人才、頂級廚師競賽、選拔優良餐飲從業人員，以及行銷推廣，累積台灣美食產業國際化的服務能量，並提高人力素質。全國只有四位優良人員雀屏中選，鄧師傅的兩位領班曾麗珠小姐及楊琇智小姐皆獲評選為96年度全國『優良餐飲資深從業人員』。如此殊榮對於長久以來致力於提升顧客餐飲品質的鄧師傅，不外乎是一種鼓勵。

聲譽卓著的鄧師傅連鎖餐飲，在今年的五月即將走向第廿四個年頭，為了感謝各界給予鄧師傅滷味的支持，並慶祝創立24週年之際，凡是在週年慶活動期間5/10(六)~5/20(二)，蒞臨店內消費滿兩佰元，即贈送鄧師傅精心調配的桂花酸梅湯兩瓶。

在分享鄧師傅24歲生日喜悅之際，鄧師傅也敬邀顧客一同響應與伊甸基金會合辦的「鄧師傅慶週年‧擁抱慢飛天使」捐贈活動。週年慶期間，顧客凡點購一碗豬腳麵線，鄧師傅即捐贈10元給伊甸基金會之「早療計畫」，協助0~6歲孩童儘早接受健康發展定期篩檢。此計畫除了可減輕中重度發展遲緩的身心障礙兒童的程度，更可節省6歲後，投入早療的特殊教育成本。讓顧客在享受美味的同時，也可以參與這具有特殊意義的活動。

鄧師傅連鎖餐飲http://0800455445.travel-web.com.tw/

大高雄旅遊網http://kaohsiung.travel-web.com.tw/

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