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篇名: 麻辣湯頭辛香 膠原蛋白甘甜
作者: Milk 日期: 2008.05.01  天氣:  心情:

 麻辣湯頭辛香 膠原蛋白甘甜

這裡的麻辣鍋滋味,口味略帶點甘甜,若未特別要求,辣度並也不強,但湯頭依舊帶有各式辛香料香氣,而且煮愈久,甘甜味會愈凸顯,而鍋底附的鴨血,吃來軟Q夠味。

至於膠原蛋白鍋則較少見,上鍋時會先放入1塊魚膠凍,這是利用豬蹄筋、魚皮、木耳等熬製結凍而成。外觀看似蒟蒻,加熱便逐漸融化,店家強調這鍋湯頭含有豐富的膠原蛋白與鈣質,但喝起來與一般蔬菜湯頭無異,僅有蔬果甜而不會有魚腥味。

特色鍋品


         麻辣鍋
220~350元(依點選的肉類而定)


              隨鍋都會附上1盤菜盤


含豐富膠原蛋白與鈣質的膠原蛋白鍋 180~280元(依點選的肉類而定)
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