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篇名: 七十年埔里老店梅干扣肉新口味
作者: Milk	日期: 2008.05.01　　天氣: 　心情:

七十年埔里老店　梅干扣肉新口味

說到埔里著名的餐廳，很少人不知道噴水餐廳。這間歷史悠久的老店，卻還是充滿活力，最近新推出的梅干扣肉，繼蛋黃鴨之後成為店內的另一個招牌菜，吸引不少饕客前來。

噴水餐廳開店至今已七十年。雖然蕭老闆眉梢有了歲月的痕跡，但介紹起餐廳的菜色還是活力十足。餐廳的新主打「梅干扣肉」，是老闆精心調理的作品，每天早上購買最新鮮的豬肉，慢燉兩小時以上讓滷汁入味；梅干也是經過一道道的程序，讓重鹹的口味能淡化，才能與豬肉相輔相成，口感清脆的梅干，搭配上鮮美的扣肉，美味的讓客人們讚不絕口。

為了提供客人最新鮮的美味，店家也使用當地的食材推出一道道鄉土菜，例如向附近農場的香菇油炸後口感外酥內軟；草蝦打泥製作的黃金蝦捲，口感紮實；埔里附近當令現採的新鮮竹筍做的炒竹筍等，也都是熱愛美食的玩家們不可錯過的佳餚。

至於招牌蛋黃鴨，長久以來都相當受到饕客歡迎，鮮嫩的鴨肉精心烹調後，與口感溫醇的蛋黃結合，是饕客們無法抗拒的另一道菜。如果有機會到埔里，別忘了要來品嘗一下這裡的美味。

埔里美食．噴水餐廳：http://0492982063.travel-web.com.tw/

埔里美食之旅：http://545.travel-web.com.tw/

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