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篇名: 古早味豆花一口綿密幸福的好滋味
作者: Milk	日期: 2008.05.01　　天氣: 　心情:

古早味豆花　一口綿密幸福的好滋味

招牌豆花加上三色豆類，料多實在讓人口水直流！

時空倒退到過去，花蓮在地曾經有許多賣豆花的小推車在大街小巷叫賣，隨著時代的進步也逐漸消逝，店主人王先生一次的機緣巧合，向友人的父親學習古法手工的豆花，於是開設了位於花蓮市中正路上的九五豆花，希冀能將那飄散古早味香氣與綿密口感的豆花帶回到現在，讓更多人能夠品嚐與回味。

本身是在地花蓮人的王先生，當里長服務鄉里九年，早期專賣手推車等各式轉輪，一年多前在朋友的鼓勵建議下，開始學習製作豆花。王先生表示，從不會到會嚐試了許久，其中也失敗了許多次，但為了打好基礎，品質上維持穩固後，才有自信推出了各項產品；店內的豆花堅持著每日現做，選用加拿大進口黃豆搭配花蓮好水，使豆花口味特殊且香濃，即使準備時間與過程相當的繁複冗長，但不為了別的，就是要將那鮮度能自然呈現。

在配料部分也下了相當多苦工，也都是當日製作，不夠了馬上再煮製，新鮮味美的口感絕對感受得到，店主人的那份用心是他的堅持。店內特別推薦招牌純豆花，所流露出過去的老口味，有著滑嫩纖細的口感，搭配自家調理的糖水，美妙的比例，是入口不絕回味為窮的原因。招牌綜合仙草奶凍也不能錯過，嚴選自新竹來的關西仙草，熬煮出來特別的香，當您入口品嚐時會略帶點苦甘味，再加入奶球後更能與仙草香味融合，有一種特有的甜味，與配料結合更顯美味。還有許多好料的，都必須您親自走一趟來試試看。

九五之意涵為”頂尖”，店內希望能提供最高品質且新鮮美味的豆花，不管您是在地人或旅人，都不可以錯過屬於花蓮的好滋味，一口幸福甜蜜的感覺等待您來體驗！

花蓮冰品‧九五豆花專賣店http://038328325.travel-web.com.tw/

花蓮市區巡禮http://970.travel-web.com.tw/

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