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篇名: 雲南彝族涼拌米線傳承雲南媽媽
作者: Milk	日期: 2008.04.25　　天氣: 　心情:

雲南彝族涼拌米線　傳承雲南媽媽手藝的好滋味

「彝族涼拌米線」是一道十分適合在夏季推薦給您的美味餐點。

位在台北東區SOGO百貨附近的「云滇」雲南料理，店主人李小姐傳承媽媽的好手藝，約三十年前和家人移居台灣中壢「忠貞新村」，刻苦耐勞相當能幹的母親為維持家計於1978年在村裡開設小店賣雲南米線米干，八年前李小姐將母親的好手藝以及創新和愛分享的經營理念帶來台北，要和大家分享這道地雲南料理的傳統好滋味。

面對炎炎夏日的即將到來，清涼爽口開胃的料理是許多朋友用餐的首選，以涼拌料理著名的雲南菜其中「彝族涼拌米線」就是一道十分適合在夏季推薦給您的美味餐點，米線是用純米做成的麵條，現燙現沖，口感滑順、Q中帶勁，搭配小黃瓜、胡蘿蔔、新鮮的特製花生粉，在淋上米醋、醬油、草果、芝麻、蒜酥調配成的醬料，毫無保留的呈現米線變化多端且優雅質樸的風格，風味清新爽口，是您夏季用餐的好選擇。

李小姐表示，自己不僅要和大家分享雲南美食，更希望來用餐的客人能學習瞭解到更多的雲南文化，像在餐紙上印有雲南地理、人文、氣候等風俗習慣，而店內的風格也有雲南味的格調，讓您品嚐美食之餘也豐富了您對不同族群文化的知識。

台北東區頂好商圈http://1061.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網http://taipei.travel-web.com.tw/

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