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篇名: 五色養生拌飯色香味俱全好看好吃
作者: Milk	日期: 2008.04.24　　天氣: 　心情:

五色養生拌飯色香味俱全好看好吃

自然概念有機生活館的素石鍋拌飯。

石鍋拌飯目前在餐飲界很流行，所用的餐具也差不多，所用的食材就看店家的設計及市場的需求而異，但是所共有的現象，是鍋子很熱，而且溫度也?高，所以即使是生的蔬菜，經過攪拌之後，都會燜熟。而且有一個變數是客人可以自己掌供的，就是要吃多少量的鍋巴。要多吃一點，在鍋內攪拌的時間短一點，次數少一點。只要有一點脆脆的口感，攪拌時間加長一點、攪拌次數多一點。

新埔文山路上的自然概念有機生活館，以銷售有機食品為主，老闆及老闆娘非常注重養生，因此在離開職場之後，共同創立自然概念有機生活館，產品以能取得國內有機認證的為主，只要是有機產品，客人可以查閱到相關證明文件。未標明有機者，一般是有國外認證的或是從該類產品中特別挑選過的。

為了讓客人方便，自然概念有機生活館也以店內出售的食材，料理出具養生而健康的料理，很多蔬食的客人都喜歡在這裏消費，可以為全素或蛋素，在點餐時就告訴服務人員。最近自然概念進了一批日本養生蔬菜湯及發芽糙米茶，是日本立石和博士所研發，而在常景國際健康事業有限公司董事長林心笛的著作中，曾介紹蔬菜湯是經過多種植物的配比試驗之後，找出最佳的配方，以白蘿蔔一斤到一斤四兩、蘿蔔葉半斤到十兩、胡蘿蔔半斤到十兩、牛蒡六兩到八兩、香菇三到五朵這樣的黃金比率，一起煮成湯汁，而成為健康野菜湯，可以當開水喝。特別要注意的是香菇必需以太陽曬乾的、蘿蔔不能削皮，切成大塊，加3倍的水，用大火煮沸，改小火煮一小時，同時使用玻璃鍋或不鏽鋼鍋，因為都是植物下去煮的，所以也可以將料一起吃掉。

而發芽糙米茶是以蓬萊發芽糙米在鍋中翻炒至金黃色起鍋，不能沾油，也不可以炒至爆裂，加8倍水量煮沸之後，即倒入炒成金黃色的發芽糙米，立即熄火靜置5分鐘，過濾後當茶喝，濾下的糙米可以加水煮5分鐘熄火靜置5分鍾，過濾後再喝。據書本表示都是不錯的健康飲品。了解詳細情形可以直接洽自然概念。

新埔客家之旅http://3051.travel-web.com.tw/

大新竹旅遊網http://hsinchu.travel-web.com.tw/

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