尚青海鮮料 甜蝦蛤蜊味鮮甜

金閣屋 現點現做吃到飽

開店4年多的「金閣屋」屬於吃到飽的日本料理，去年底搬到高雄市凹子底新興商圈，因為環境更寬敞、停車更方便，加上直接掌握海鮮貨源，頗受食客歡迎。


「招牌甜蝦」蝦肉嫩彈，吃得到蝦肉的鮮甜。

「吃到飽」型態餐廳，在南部有一定的市場，像「金閣屋」就因為菜色豐富、價格實惠、現點現做，吸引了不少「大胃王」，尤其是海鮮料格外受歡迎。


「烤蛤蜊」的肉質飽滿肥美，還能喝到鮮甜的湯汁。

每日進貨 控制品質
老闆蘇裕仁家族是海鮮盤商，有此後盾開餐廳，除了鮮度，並能以低廉價格進貨降低成本。像店裡用的生魚片，每天從漁港進貨，最招牌的甜蝦，更是每天「活跳跳」的送到店裡，絕不用冷凍蝦。

活甜蝦會先用熱水沖過，並以鹽水烹煮提出鮮甜味，還費工地先剝掉蝦殼，方便客人品嘗。蝦肉口感嫩Q自然，滋味鮮美清甜，雖然搭配了泰式酸甜醬，但我覺得原味更能嘗出那股鮮甜。

蛤蜊肥美 湯鮮味甘
看似平凡的「烤蛤蜊」，常有客人反覆點用，蘇裕仁得意地說，「我們家族賣了40幾年的蛤蜊，蛤蜊就是比人家大顆而且新鮮。」雖然只是加水放入鋁箔盒裡烤熟，但因為蛤蜊的肉質肥美飽滿，火候恰到好處，因此鮮味完全不流失，吃起來感覺超過癮！

這裡用餐價格分為1人288元和388元，388元才能無限品嘗生魚片和香魚等菜色，像這個季節就能吃到每天從東港進的海鱺、鮪魚和旗魚，蘇裕仁說，「每天進貨，用完再補貨，這樣雖然麻煩，卻能確保客人吃到的都是最新鮮的生魚片。」除了這3種魚肉外，還有細嫩有彈性的加拿大鮭魚肉，以及清脆爽口的日本鯡魚卵。

我覺得「金閣屋」雖然是「吃到飽」的餐廳，但吸引人的不是可以吃飽喝足的暢快，而是能享受到海鮮食材的新鮮美味。


「綜合生魚片」可以吃到當季最肥美的魚鮮。（限388元/人點用）

人氣菜色


           蒜泥小卷燒（限388元/人點用）

蒜泥小卷燒 口感Q彈
小卷自然退冰後，烤到8分熟左右，再塗上醬汁烤到全熟。老闆蘇裕仁說，「這特製的醬汁要先將醬油、冰糖、味醂煮過，再拌入蒜泥。」醬汁帶著蒜泥的辛香，滋味甜中帶鹹，引出了小卷的甜味，Q彈的肉質很有口感。


                     烤冰淇淋

烤冰淇淋 外熱內冰
招牌的餐後甜點是將冰淇淋夾在兩片白吐司中間，以特殊的器具壓成圓形後，直接放到烤爐烤熱。外表的麵包口感酥香，但裡頭的冰淇淋軟綿化口，有著外熱內冷的食趣。

美味路標
高雄市鼓山區龍勝路280號
(07)550-5066
11:00~14:30、17:00~21:30（限時用餐2小時）
V、M 無休 路邊可停車
周一至周五中午：A：288元/人(不含生魚片和香魚等五道菜) B：388元/人
晚餐及假日388元/人 以上都需另加服務費10%