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篇名: 安平小吃之旅不可不吃的美食海鮮
作者: Milk	日期: 2008.04.15　　天氣: 　心情:

安平小吃之旅　不可不吃的美食海鮮料理

安平小吃蚵仔煎和各式美食海鮮料理。

來到台南安平，在安平大街小巷裡的各式美食小吃，可說是來到這裡觀光旅遊的重點行程之一，例如蝦捲、蚵仔酥、孔雀蛤、蚵仔煎、蚵捲、椪餅、布丁、肉粽、豆花、蜜餞、鼎邊銼、肉燥芋粿、蝦仁肉圓等，每一種小吃美食，都是相當的道地。

安平是個傳統的漁港，各式各樣的海鮮種類相當豐富，也因此許多遊客紛紛來此大啖海鮮料理，感受安平海鮮小吃的迷人風采，光是蚵仔煎，每個店鋪師傅所烹調的蚵仔煎，也都各有風味，獨具特色。

安平最著名的海鮮小吃，莫過於蚵仔煎、孔雀蛤、蚵捲、蝦捲、鮮蝦扁食等等。一開始來到安平，還未到安平老街時，可以先到安平路與安北路交叉口附近吃碗紅燒土魠魚羹，品嚐台南最具風味的羹類料理，走個幾百公尺，就可以來到安平老街，品嚐琳瑯滿目的各式小吃，準備更進一步犒賞你的五臟廟。

這樣琳瑯滿目的小吃美食，可說是相當吸引遊客，幾乎每走幾步路，就可以看到店鋪在賣蚵仔煎和各式海鮮料理，讓人大呼過癮。而且每一家的蚵仔煎，都大不相同，有的蚵仔煎嚐起來口感相當厚實，有的蚵仔煎則是外皮酥脆，裡頭滿滿都是鮮嫩甘甜的新鮮蚵仔。

安平蚵仔煎最大的特色，就是以來自安平還有鄰近港口最新鮮現剝的鮮蚵仔，再淋上每一家店鋪獨門的醬汁。最常見的蚵仔煎作法，就是用豬油下去料理，在炙熱的鐵板上，放上許多碩大的蚵仔，再放上小白菜、豆芽菜和雞蛋，最後再淋上獨門醬汁，那種新鮮滋味真是不言而喻。

還有孔雀蛤，更是台南安平最受歡迎的小吃之一。將九層塔、薑絲和辣椒等配料與醬汁入味的野生炒孔雀蛤，每顆肥大的孔雀蛤和香氣濃郁的醬汁，配上一碗碗的白飯，真是叫人食指大動。不僅如此，還有各式的生猛海鮮，拿來現烤更能吃出海鮮本身的原味。甚至有時候還可以問老闆當天有甚麼新鮮現撈的漁貨，請老闆幫你馬上烹調，大啖市面上新鮮少見的海產料理。

另外，還有鮮蝦扁食（餛飩），更是選用安平港的火燒蝦，以口感極佳的去筋豬後腿肉搭配整隻鮮蝦，取代由蝦泥所作成的肉餡，當天現包現炸，吃起來香酥帶勁，飽滿實在的好口感，令人懷念。蝦子的新鮮甘甜和彈牙的肉餡，加上口感酥脆的扁食外皮，撲鼻的香味，令人回味再三。

喜歡小吃的遊客，來到安平走一遭，保證讓你不虛此行，吃到豐富美味的各式傳統美食。當然除了各式海鮮料理之外，口碑極佳的豆花、蜜餞、小時候零嘴、烤布丁、奶酪還有椪餅等各式伴手禮，也是安平遊客口耳相傳的美食重點。

想要一次品嚐安平所有的小吃，只有一天是絕對不夠的。不妨可以與三五好友一起分享，攻佔一家家的招牌美食，如此一來，就能完成一趟相當豐富的安平小吃之旅了。

安平小吃之旅http://708.travel-web.com.tw/

大台南旅遊網http://tainan.travel-web.com.tw/

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