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篇名: 清淡鮮美白北浮水魚羹享譽赤崁樓
作者: Milk	日期: 2008.04.15　　天氣: 　心情:

清淡鮮美白北浮水魚羹　享譽赤崁樓

用虱目魚和白北魚作成的魚漿，包裹著白北魚肉的白北浮水魚羹，不但味道鮮美清淡，更是口齒留香。

來到台南赤崁樓附近觀光旅遊，周圍一系列的小吃，是你逛完赤崁樓或是鄰近的武廟、大天后宮之後一定要品嚐的平民美食，像是肉圓、擔仔麵、花枝羹或是鹹粥，都是相當道地的台南小吃。

位在赤崁樓斜對面的呷霸白北浮水魚羹，也是在地台南人和觀光客常品嚐的小吃。呷霸白北浮水魚羹歐老闆表示，店面成立已經有幾十年的歷史，選擇白北魚來作浮水魚羹的原因，是因為來自深海的白北魚口感較為細嫩，而且整碗白北浮水魚羹品嚐起來更為清淡。雖然成本並不便宜，但是歐老闆說，給客人新鮮的食材，這樣就值得了。

在這一碗白北浮水魚羹裡，裡頭的魚羹全部都是用魚肉做成，用虱目魚和白北魚作成的魚漿，包裹著白北魚肉，不但味道鮮美清淡，更是口齒留香。而且你還可以在現場看到師傅堅持現作現賣。

除了白北浮水魚羹外，還有現炒的米粉，也是讓大家相當著迷的一道美食小吃。雖然店裡只賣浮水魚羹和米粉炒，但是歐老闆說，只要能保持料理食材的價值和品質，這樣就好了。

想品嚐一系列的台南道地著名小吃，歡迎到台南赤崁樓附近走走，除了逛古蹟，嚐小吃外，還可以買個伴手禮回家，讓你整趟旅程不虛此行。

台南赤崁旅遊http://700.travel-web.com.tw/

大台南旅遊網http://tainan.travel-web.com.tw/

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