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篇名: 傳統小吃新體驗臭豆腐也可以很多
作者: Milk	日期: 2008.04.15　　天氣: 　心情:

傳統小吃新體驗　臭豆腐也可以很多變

炸三寶裡面有脆皮臭豆腐、招牌豆腐捲、勇記元寶，是店裡的招牌必點小吃。

台灣特有的臭豆腐，是國人最愛的小吃之一，也是國外旅客到台灣來印象最深刻的美食，獨具的臭味，咬下後，香酥多汁的口感，讓人不禁讚嘆台灣小吃的多元風貌，時至今日，經過不斷地創新改變，臭豆腐也有別於以往的美味體驗。

因為愛吃臭豆腐，就一頭深入這個領域，在鳳山文衡路上的勇記臭豆腐，開發出多種臭豆腐產品，如：脆皮臭豆腐、招牌豆腐捲、勇記元寶等，合稱炸三寶，也是來店裡必吃的餐品，每樣小吃入口後，均有不同感受。

店主人阿勇表示，在創業之前，就對吃的部份很有興趣，尤其是在調理食物上，喜歡在原有的美食上，加入多變奇想的元素，再將這些新花樣分享給客人，勇記臭豆腐就是這樣來的。也因為此，阿勇認為經營人的部份更為重要，由一傳十、十傳百的好口碑，漸漸地累積來店客源。

除了臭豆腐研發出的多樣美食外，另有原味鍋與麻辣鍋可供客人選用，湯底是由大骨、蔬菜，加入中藥材提味，湯頭甘醇鮮甜，搭配獨家香辛料，就成為麻辣鍋的湯；不少人會點火鍋，再加臭豆腐，輕輕鬆鬆就解決一餐。

來到勇記臭豆腐，親切的招呼是給人的第一印象，而吃到臭豆腐，更能感覺到阿勇在小吃上別具用心的呈現，而店裡免費提供的紅茶，則是搭配小吃的最佳飲品。

高雄鳳山旅遊：http://830.travel-web.com.tw/

大高雄旅遊網：http://kaohsiung.travel-web.com.tw/

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