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篇名: 石鍋菜拌飯鍋巴脆麻油香
作者: Milk	日期: 2008.04.14　　天氣: 　心情:

石鍋菜拌飯鍋巴脆麻油香

飯館兒百元韓式定食館

和其他位在大學城附近的餐館一樣，「台北大學」附近的「飯館兒」料理很平價，只要百來元，就有「涼拌麵」、「石鍋飯」、「豆腐湯」等選擇。運將李商穩除了愛上其價廉物實的韓式定食，也被老闆娘用心招呼客人的服務熱情打動。

石鍋菜拌飯 100元除了甜辣溫潤的蔬菜拌飯，還吃得到香脆鍋巴。

價位親切吸引學生上班族
開計程車不像業務有時間跟客戶博感情，「客人都是來去匆匆，下車之後說拜拜，很難留下印象。」李商穩告訴我，「飯館兒」讓他最感動的，就是老闆娘厲害的認人功夫。「這裡的配菜有好幾種，我頭一次來吃飯曾跟老闆娘要了花生小魚。沒想到時隔一陣再來，老闆娘竟然記得我愛吃什麼。」

這樣的感動讓李商穩變成主顧，偶爾他也會帶老婆、小孩一起來吃。老闆娘李善君則用韓國口音的國語，不好意思地說：「我只是記憶力比較好，在能力範圍內，總是希望每個客人都能吃得開心。」

「飯館兒」的客飯有很多種，價位也很親切，百來元就能吃得飽足，吸引許多附近「台北大學」的學生和上班族。李商穩說自己都是利用人潮稍散的下午2點左右來用餐，而「石鍋菜拌飯」、「麻辣豆腐湯飯」是他常點的幾道。

熱燙拌飯吃得到鍋巴
熱燙上桌的「石鍋菜拌飯」，做法是在陶鍋裡淋入麻油燒熱，放進白飯壓實後，擺上用香油、芝麻、蒜末涼拌的綠豆芽、黃豆芽、菠菜、小黃瓜絲、馬鈴薯絲、雞肉絲和煎到半熟的荷包蛋。老闆娘李善君提醒，吃石鍋拌飯一定要趁熱，把紅色的拌飯醬跟所有材料拌勻。

紅通通的拌飯看似很辣，入口才知不然。爽脆蔬菜搭配QQ的泰國米，隨著咀嚼次數的增加，拌飯辣醬的甜味和麻油香愈發明顯，偶爾吃到焦脆的鍋巴，口感驚喜又多一層。若不喜歡辣味，「牛小排飯」是不錯選擇，以可樂、蒜泥和醬油等醃過的牛小排，在鐵板上煎熟後香氣誘人，香Q油潤的口感配上白飯，十分開胃。

牛小排飯120元牛小排味帶香甜、頗有咬勁，配飯吃很順口。
「飯館兒」的韓式定食每款均附2~3道小菜，白飯和例湯也可吃到飽。

香辣料理

                       110元

麻辣豆腐湯飯料豐味鮮
以牛骨高湯為底的豆腐湯，除了加入嫩豆腐、雞蛋，還有蛤蜊、蝦仁、魷魚等海鮮料。因為以大量韓國辣椒粉調味，讓人吃得鼻頭冒汗卻很過癮，把豆腐弄得碎碎的，連湯澆飯吃，別有滋味。

                       90元

泡菜炒飯粒粒分明
店家自己醃製的韓國泡菜，屬於發酵式的泡菜，香辣之外還帶點酸度，切碎之後與泰國米、雞絞肉和蛋拌炒均勻，就成為粒粒分明的炒飯。不油膩的飯粒集合酸香辣等滋味，愈嚼愈順口。

                       90元

火辣涼拌麵現煮現拌
韓式涼拌麵採現煮現拌，所以需等待約10分鐘，麵煮好後拌上碎雞肉、小黃瓜絲、高麗菜絲、綠豆芽和辣椒醬就可上桌。因為成本考量，店家選用的是粗麵線，口感比傳統的細滑蕎麥麵稍差。

美味地標
台北市中山區興安街53號之2
02-2517-0409
11：00~15：00、16：30~21：00
無刷卡無店休附近不易停車

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