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篇名: 不一樣的牛排醬法式奶油橙汁
作者: Milk	日期: 2008.04.14　　天氣: 　心情:

不一樣的牛排醬　法式奶油橙汁　乾蔥芥末醬　黑胡椒醬

良祝苗圃2008年春季新推出的特選美國菲力牛排，一次提供法式奶油橙汁、乾蔥芥末醬與黑胡椒醬等三種醬汁，風味各有千秋，值得鑑賞！

嗜吃牛排的老饕都知道，肉質鮮美的牛排，搭配適當醬汁一塊品嚐，更增添風味！若你自喻是牛排饕客，桃園縣大園鄉的良祝苗圃2008年春季新推出的特選美國菲力牛排，一次提供法式奶油橙汁、乾蔥芥末醬與黑胡椒醬等三種醬汁，滋味迥異、各有千秋，值得鑑賞！

良祝苗圃主廚擁有近30年料理經驗，曾任職多家知名飯店與度假村，精通中西料理的主廚秉持料理是良心事業，不可偷吃步的烹飪原則，日前針對新餐－特選美國菲力牛排，成功研發多道自製醬汁。

其中，法式奶油橙汁是使用美國進口柳橙濃縮原汁加入白蘭地、牛油等食材調製而成，柳橙與牛油，兩種滋味迥異材料所融合激發的醬汁，口感濃郁滑順，與牛排十分對味！

乾蔥芥末醬則是選用歐洲進口乾蔥，將白蘭地、乾蔥加入鮮奶油，持續熬煮至收乾，再加入芥茉籽、牛油等食材，讓味覺呈現更具層次！擁有乾蔥特殊香氣的乾蔥芥末醬，微辣微鹹，適合重口味的民眾。

而坊間餐廳常使用的黑胡椒醬，良祝苗圃主廚為了讓用餐民眾能夠擁有驚喜口感，運用大量洋蔥提煉出自然香甜滋味以中和黑胡椒的辣勁。

與特選美國菲力牛排一同推出的新菜還有蒜味奶油烤大蝦，此料理選用鮮蝦先經過香煎過程再淋上由法國白蘭地、芥茉籽醬、蒜蓉等食材所調製的醬汁，讓蝦子自然的鮮甜滋味，因為蘊含醬汁香氣而與眾不同。

良祝苗圃：http://033852588.travel-web.com.tw

大桃園旅遊網：http://taoyuan.travel-web.com.tw/

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