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篇名: 士林夜市傳統碗粿嫩Q香滑好味道
作者: Milk	日期: 2008.04.13　　天氣: 　心情:

士林夜市傳統碗粿　嫩Q香滑好味道

蒸好的傳統碗粿，上面灑有脆脆的菜埔，和一點點辣辣的蒜泥，伴著甜甜鹹鹹的醬汁一起吃，相當入味。

濃濃的米香、菜埔和油蔥酥，搭配黑色的醬汁，是台灣傳統小吃的碗粿特色，在台北士林捷運站附近，有家專賣碗粿的小吃店，使用兩年以上舊米磨製米漿，依照比例加水調和，加上油蔥、鹹蛋黃、香菇等，蒸出軟Q可口的碗粿，因為料好實在又便宜，很多學生、上班族都愛來這裡品嚐。

開店不到一年的一家小吃，前身是士林六十年的老鞋店，現由年輕一代接手轉型，專賣傳統碗粿和各種小吃，夏天還有冰涼的黑糖碗粿可以選擇，老闆謝先生說，退伍後就和彰化親戚學習磨米漿，靠著自己摸索調整，倒掉無數個失敗品後，終於做出適合台北人口味的碗粿，除了在碗粿下功夫，他還挑選咬起來脆脆的客家菜埔、辣辣的雲林蒜泥，讓味道更有層次感。

除了碗粿，店內一碗二十塊的魯肉飯點播率也很高，老闆把絞肉魯得軟爛，淋在香香的白米飯，灑上一點兒肉鬆，香味濃郁，配上一碗魚丸湯或貢丸湯就能吃得很飽，是最簡單又美味的吃法。

士林夜市之旅http://1112.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網http://taipei.travel-web.com.tw/

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