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篇名: 一間幸福烘焙屋藏有五星級的法國
作者: Milk	日期: 2008.04.12　　天氣: 　心情:

一間幸福烘焙屋　藏有五星級的法國和歐式麵包

來到安堤生烘焙，散發著優雅麥香的歐式麵包和法國麵包，酥脆的外皮和相當有嚼勁的麵糰，常讓人不自覺陶醉在西方國度裡的美好。

散發著優雅麥香的歐式麵包和法國麵包，酥脆的外皮和相當有嚼勁的麵糰，或是包著蔓越莓、紅豆等各式內餡的麵包，常讓人不自覺陶醉在西方國度裡的美好。雖然台南麵包店相當的多，但是要走出獨特性與差異化，卻是相當不容易。

位在南門路上的「安堤生烘焙」成立至今約三年，出身自五星級飯店的安堤生烘焙龔主廚表示，自己在退伍後學了11年手藝而出來創業，成立安堤生烘焙。為了走出自己的路線，所以店裡著重在歐式和法國麵包。而且為了能夠烤出自然風味的法國麵包，特地從國外進口專對法國麵包設計的烤箱，烤出來的麵包水份不流失，而且外皮也脆脆的。

龔主廚指出，包含麵包裡的所有餡料，都是由自己和師傅製作，不用人造奶油，也不添加化學劑和柔軟劑，讓客人吃的時候能夠很放心，這樣子就足夠了。而且經由主廚師傅巧思的手藝下，可變化出80~100種麵包，並且堅持不賣隔夜麵包，在每天早上9點之後，就開始陸續出爐香噴噴的麵包。

想品嚐不一樣的麵包口感，不妨來到中山國中旁的安堤生烘焙，品嚐各式五星級的麵包甜點。

台南孔廟巡禮http://7002.travel-web.com.tw/

大台南旅遊網http://tainan.travel-web.com.tw/

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