手天品 有機桑椹蛋糕

素人風格 自然無添加

「手天品」今年主推的母親節蛋糕，除了以招牌的「白玉巧克力」為基底的方形裝飾蛋糕之外，圓形蛋糕則是以自製酸奶油裝飾表面的「藍莓優格蛋糕」，和以桑椹果醬做為夾餡的「有機桑椹蛋糕」為主。素淨如陶作初胚的造型，流露素人甜點師不帶匠氣的清新風格。不做繁複調味，反而更能體會蛋糕本身的鮮柔美好。


有機桑椹蛋糕 600元(8吋) 鬆軟的戚風蛋糕夾著桑椹果醬，入口酸甜帶香，另可選梅子口味。

不同於日系甜點賣相精巧奪目，也不像法式甜點強調做工繁複。「手天品」所呈現的是一種返璞歸真、貼近食材本貌的天然風味。這個由李惠蘭和其他4個夥伴所成立的社區型點心坊，從來不打廣告，名聲卻在顧客間口耳傳散開。


裝飾蛋糕的食用色素，是朋友從美國購回的天然植物粹取物。

取材天然 產品重手工
「我們做的蛋糕、餅乾和麵包，大部分材料取自與『台灣主婦聯盟』合作的有機、天然農場。」走進「手天品」的工作廚房，負責設計今年母親節蛋糕的李惠蘭，正在替蛋糕外型做最後裝飾。她說：「我們用自製的酸奶油取代鮮奶油來裝飾蛋糕，這樣不但吃完比較好消化，還多了一份特別的酸香。」

為了做出健康自然的蛋糕，李惠蘭除了選用有機的藍莓乾和桑椹果醬，連表面裝飾奶油調色用的色素，也是特別託朋友從美國買回的天然植物粹取物。正因為有如母親為家人烘焙點心一般的愛心加料，「手天品」糕點重視「手」工、「天」然、「品」質的這份誠意，才特別容易讓人感動！


白玉巧克力蛋糕 680元(約8吋) 巧克力蛋糕柔軟香濃，適量的鮮奶油讓口感更滑順。
蛋糕中間夾著一層均衡巧克力甜度的蛋白霜，口感細密。


自製的木製蛋糕分切器，質感樸實又耐用。
蘭姆酒浸泡過的藍莓乾用鑷子鑲嵌在夾層中，分布才會平均。


藍莓優格蛋糕 480元(6吋) 簡單以酸奶油和藍莓乾裝飾的蛋糕，外型小巧雅致。

訂購便利貼
註：即日起接受預訂，藍苺優格蛋糕限量20個。

其他招牌推薦


紅麴麵包 38元/個 麵團裡添加了紅麴和雜糧，口感頗有咬勁。


香橙杯子蛋糕 40元/個 家常風味的杯子蛋糕，口感紮實濕潤，還吃得到糖漬橘子皮清香。
原味鳳梨酥 30元/個 餅皮奶味香濃，內餡嘗得到鳳梨甜軟，是很受歡迎的中式點心。

店家資訊
手天品
台北市潮州街188-1號
02-2343-5874
周一、周四09：30~20：00(周五至21：00、周六至18：00)
無刷卡 周日休