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篇名: 珍品鮮味爽口肥大彈性的藥膳活鮑
作者: Milk 日期: 2008.04.11  天氣:  心情:
珍品鮮味 爽口肥大彈性的藥膳活鮑


珍品鮮味,吉祥餐廳的藥膳活鮑。

一般在喜慶外燴時吃的鮑魚最常見是冷盤罐頭鮑魚為主,碩大肥美的鮑魚肉,新鮮彈性佳,在沾點佐料有著大大滿足,但你有吃過活鮑魚在藥膳鍋滾熟後,肥美多汁的珍品鮮味嗎?

位於員林的吉祥海鮮餐廳民國71年經營起,是彰化老字號海鮮餐廳。主廚賴廚師從十三歲學起,擁有四十年海鮮料理精湛手藝,為了確保海鮮美味新鮮品質,一直與廚師群一起下廚、監督與研發新菜色,食材嚴選來自雲林四湖當日現撈海鮮,新鮮度極佳,於大彰化地區一直是老饕客指定品牌海鮮餐廳。

今年在合菜新推出的藥膳活鮑,獨家熬煮中藥湯鍋滾熟後,在活鮑魚放入熬煮。賴主廚表示,藥膳鍋除了一般藥膳食材外,還加入了水果與瘦肉,走得比較清淡,有著甘甜味十足的口感,活鮑魚滾熟只要用筷子一碰,碩大肥大鮑魚肉便與殼分離,入味的鮑魚可嚐到新鮮多汁外,多了一股獨特香氣。
 
吉祥餐廳位於台一線中山路附近,通往彰化田尾公路花園只要十五車程,餐廳佔地廣闊,附設停車場,可以做賞花遊田尾,吃在員林的行程規劃。

彰化美食‧吉祥海鮮餐廳http://048355893.travel-web.com.tw/

員林美食采風http://510.travel-web.com.tw/
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