港味菜色 現點現做吃到飽

珍寶樓 港式風味好口碑

特別青睞港式料理師傅的手藝，他最常到台中「通豪飯店」的「珍寶樓」品嘗各式港點與現炒，從4月起至9月底止，平日的午間時段還推出299元吃到飽活動，讓他大呼過癮。


1.蜂巢芋頭角(上)、2.芝麻炸蝦卷的口感香酥(中)，而3.水晶韭菜餃的韭香讓滋味更清甜(下)。


由港式燒臘組成的「什錦拼盤」是這兒的招牌。

港式小點 種類豐富
為了衝人氣，「珍寶樓」中午推出了單點吃到飽的用餐方式，而且現點現做，陳瑞隆就頗推薦他每回必吃的港式小點。他說：「這裡的『蜂巢芋頭角』就連放涼了都很好吃，很香又不膩，『芝麻炸蝦卷』口感都也很棒，而『水晶韭菜餃』的表皮很Q，內餡吃起來很香。」而現炒的菜色和甜點，也都讓他回味再三。

我特別也嘗了「蜂巢芋頭角」，趁熱咬下時的口感很酥脆，咀嚼後融合了QQ的芋泥香，氣味很濃郁，還溢出一股淡淡的抹茶香，鹹鹹甜甜的滋味吃來不膩口。

蝦卷Q彈 水晶餃清香
而「芝麻炸蝦卷」的芝麻香氣，則讓鮮彈的蝦肉嘗來齒頰留香，至於「水晶韭菜餃」則是我的最愛，手工的餃皮包著韭菜餡，入喉還會留下清香的韻味。

除了港式點心，陳瑞隆對招牌的「什錦拼盤」也讚不絕口，他說：「這裡的燒臘味道很香，肉質細緻，而且還很下飯。」

拼盤包含了叉燒、油雞與烤鴨，因為淋了燒臘醬汁，吃來鹹香夠味，確實很下飯，但可別忘了這裡採吃到飽的方式，吃太多白飯可不划算呀！

吃到飽菜色

口味豐盛 無限享用
吃到飽除了點心，還有港式料理可以選擇，主廚李慶華就推薦了「蔥薑牛肉煲」，他說，「這道料理看似簡單，但蔥薑的香氣若出不來，味道就差了。」因為火候掌控得宜，上桌時就能聞到飄香的氣味，肉質也吃來嫩香。

而「蟹黃石榴果」煎得軟硬適中的蛋皮裡，則包裹了甜薯、蟹肉等內餡，因為淋上蟹黃芡汁，整體的口感很軟滑，滋味鮮香。

若喜愛重口味者，還可試試煸得焦香的「麻辣肥腸」，炸得外酥內Q的大腸，還用乾辣椒和特調麻辣汁拌炒，麻辣夠味很帶勁。


          蔥薑牛肉煲                 蟹黃石榴果                  麻辣肥腸

美味料理手

手工精細 用料不馬虎
主廚李慶華說，「我們這兒的港點都是手工做的，燒臘也都是掛爐烤的，料理更是現點現炒，口感保證新鮮。」

「餐廳的招牌『蜂巢芋頭角』是特別選用的是大甲的檳榔心芋，炊蒸後口感才夠 Q，芋香也濃。」主廚李慶華特別告訴我們。