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篇名: 十年前中壢的滇緬泰餐廳現身新竹
作者: Milk	日期: 2008.04.07　　天氣: 　心情:

十年前中壢的滇緬泰餐廳現身新竹市

金云湳滇緬泰創意美食餐廳的雲式酸辣雞及芙蓉雞湯

十幾年前一個曾經在滇緬泰住過的家庭，在桃園中壢開了一家滇緬泰美食餐廳，從此與美食結上緣，約2年前這一個庭來到新竹，並在竹科內的員工餐廳提供滇緬泰式料理，以套餐方式供應。為了能自己創業開餐廳的理想，2008年1月底在林森路創立金云湳滇緬泰創意美食餐廳，以舒適的用餐空間，提供平價而優質的餐飲。

金云湳創意美食餐廳營業時間11:00至14:00、17:00至21:30，暫時全年無休，將來可能會定在週一公休。單點之外，也有合菜，曾經辦過七桌的宴席，內用之外也有市區的外送服務。同時週一至週五的中午還推出超值商業午餐，主菜之外附白飯、小菜、湯、飲料或甜點。主菜經常會更換。如紅燒圓子、椒麻雞、雲式酸辣雞、燜牛肉、云醃菜炒肉、打拋雞肉、云南大薄片、牛肉趴呼米線、椰子湯麵、叉燒粑粑絲、云式蝦鬆炒飯、南洋細粉褒等。

店經理推薦的料理有云式酸辣雞肉：雞肉先去骨醃過，再捲成圓卷，料理之後切片，舖盤在高麗菜絲上，淋上特製醬汁，和著高麗菜絲品嘗，微辣。雞肉的皮下有一層呈半透明的物質，一個人就可以吃完一盤。米線是雲南人的麵食，煮的時候會吸取醬汁，但不容易爛，如牛肉趴呼米線。云南醃菜炒肉絲是一道地方小炒，也是一道私房菜。之外如云南燜牛肉、手撕牛乾巴、擺夷八寶魚、生菜咖哩蝦、涼拌叉燒肉、鍋子菜、汽鍋雞等，鍋子菜是一道過年菜，料非常多，準備費時，需提前一天預約，汽鍋雞採用持製的鍋子，也是要有時間準備，都要預約。芙蓉雞湯是一道特殊的料理，湯非常清甜，不油不酸不辣，適合各年齡層的客人食用，當吃過之後，還在懷疑雞肉在那裏。

店經理表示，金云湳以平價提供服務，每道菜的份量也足?，主要是要讓客人能以同樣金額的消費，而能多點幾樣不同的美食，同時感到很滿足。

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