中部 鹹香客家菜 40家特搜

4月初至中旬，當油桐花樹綻放第一朵潔白的花朵開始，一年一度的客家桐花季就正式展開了，賞桐花、嘗客家料理，都是桐花季的重點活動。《蘋果日報》特選40家能嘗到美味客家料理的餐廳，無論是炒類、滷煮類、湯品等等，都能嘗出客家風味的鹹、肥、香。

台中市 西屯 北屯區


薑絲炒大腸180元 去除大腸的肥油，只留下爽脆的口感，加上醋、薑絲一起炒得酸香開胃。

美濃粄條
台中市河南路2段246號
04-2451-4885
11:00~14:00、17:00~21:00
無休


客家菜尾鍋200元 筍干、蘿蔔、金針等滿滿一整鍋，加鵝油熬出香濃滋味。

元園廖媽媽的店
台中市文心路3段205號
04-2296-0667
10:00~14:00、17:00~22:00
無休


桔醬排骨280元 客家桔醬裹附著柔嫩的排骨，酸香開胃。

客家本色(中科店)
台中市福科路502號
04-2463-5252
11:00~14:00、17:00~22:00
無休


麻香水蓮120元 來自美濃的野生水蓮，用麻油炒香，口感很爽脆。

洪哥楊妹客家小館
台中市北平路3段2號
04-2237-2695
11:30~14:00、17:30~21:30
無休



台中市 西 北 南屯區


客家白玉三封230元 包括苦瓜、高麗菜、冬瓜3種蔬菜的白玉三封，以滷汁、高湯、紅甘蔗熬煮軟透，滋味鹹甘。

美濃客家菜
台中市大墩12街137號
04-2328-7229
11:00~14:00、17:00~21:00
無休



台中縣


紅糟養生粽30元 紅糟養生粽入口甘醇微酸，嘗來開胃。

石岡傳統美食小舖
台中縣石岡鄉九房村豐勢路889號
04-2572-1490
平日09:00~17:30、假日08:00~17:30
無休


客家大封450元 以米酒、冰糖、醬油滷得鹹香，皮Q肉軟，肉汁散出酒香。

桐花順
台中縣龍井鄉藝術街62號2樓
04-2632-1982
11:00~14:00、17:00~21:00
周一休



南投 彰化縣


冬瓜封150元 冬瓜封以蔥油酥、醬油、冰糖調成的滷汁滷得十分甜香、口感綿密。

亞卓鄉土客家菜
南投縣埔里鎮中山路3段412號之1
049-291-8218
11:00~14:00、17:00~20:30
無休


梅干扣肉100元 火候夠，滷得不油不膩，味道鮮香。

好地方客家菜
彰化縣鹿港鎮復興路305號
04-776-0472
10:30~14:00、17:00~21:00
無休



苗栗縣市


鹹粄25元 鹹粄佐料清淡，吃起來頗有飽足感。

勝興客棧
苗栗縣三義鄉水美路283-1號
037-875-070
09:00~20:30
無休


煮蘿蔔糕100元/小 將蘿蔔糕煮湯，湯裡加了蝦米、肉絲等料，滋味鹹香豐富。

簞食樂客家小吃
苗栗市北苗里英才路50號
037-357-428
11:00~14:00、17:00~21:00
周五晚上休


香薑雞500元 撲鼻的薑香氣，微辛辣吃起來溫暖、香氣濃郁。

雲洞仙居
苗栗縣大湖鄉栗林村薑麻園9鄰6號
037-951-530
平日08:00~20:00、假日08:00~22:00
周四休