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篇名: 古色古香百年老厝精緻美味的日本
作者: Milk	日期: 2008.04.05　　天氣: 　心情:

古色古香百年老厝　精緻美味的日本料理

店長推薦的三道料理，分別是牛肉串、炸蝦壽司及山藥海鮮煮，精緻美味的日式料理，一路走來堅持品質的理念，值得您前來親自體驗一番。

一間百年老厝改建的日本料理店，古色古香的裝潢設計，讓客人進來後彷彿坐上時光機器，置身在百年前與古人共食一場美味饗宴。

位在台南市民權路上的花川日本料理，老闆陳先生很喜歡釣魚，對海鮮漁貝類非常講究，所以他們絕對不賣養殖魚，強調一定要用最新鮮、最高級的食材，像是店裡的鮭魚，就是從加拿大進口。

陳先生從小就愛吃日本料理，長大後自己經營日本料理店，也時常求新求變，固定一段時間會去日本東京考察，研究最新的日本料理做法，再將創意帶回來加上自己的巧思，身為一個管理者，他認為一定要走在時代趨勢的前端，一天不進步就等於退步了。

陳先生也特別推薦店裡的牛肉串、炸蝦壽司跟山藥海鮮煮，牛肉串是用較適合拿來烤的肋骨肉部位，因為油脂分布較均勻，吃起來口感特別好；炸蝦壽司口感酥脆，新鮮蝦子的天然風味，是老饕的最愛；山藥海鮮煮則是陳先生最新研發出來的產品，濃湯裡有著淡淡的山藥香，加上新鮮蝦子等食材，喝起來十分濃郁。想品嚐新鮮美味的日本料理，花川日式料理店給您全新體驗。

台南前站商圈：http://7001.travel-web.com.tw/

大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/

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