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篇名: 鮮嫩汁足當歸鴨聞名旗山五十載
作者: Milk	日期: 2008.04.05　　天氣: 　心情:

鮮嫩汁足當歸鴨　聞名旗山五十載

鴨肉嫩而不澀，汁足甜口，湯頭生津而不過於重鹹。

旗山，一個香蕉盛產的故鄉。過往由於地理環境的特殊，讓它成為一個生活上的交通要塞，間接也因而形成了許多美味小吃，許多老牌的美味因而深根至今，薪火承接，代代延續的美聞也就不令人感到意外了。

位在延平路上有間洪家當歸鴨麵線，從洪小姐的祖父便開始營業至今，算算也即將走向一甲子的歲月，它伴隨著蕉城旗山走過最風光的一段黃金歲月，當那鉛華洗盡後的如今，洪家的當歸鴨麵綿依舊在這條延平街口為許多人的味覺保留那深具歷史餘韻的悠揚美感。

能夠歷經半個世紀的考驗，代表的是洪家當歸鴨的真材實料，鴨肉嫩而不澀，汁足甜口，湯頭生津而不過於重鹹，至於像是下水、鴨血、豬腳、麵線也都給予口感相當多的滿足，因而每到用餐時，洪家當歸鴨這一攤總是有著川流不息的人潮，第三代經營者洪小姐表示：「平日可以賣出近１０隻鴨子，到了假日，由於遊客人數增多，因而可以賣到１５隻左右。」

下回到古鎮旗山的您，千萬不要錯過延平路上這傳奇的味道，或許面對那古風的建築，人們只能遙想過去，但嚐一口洪家的當歸鴨麵線，卻能引領您走向那歷史的迴廊，感受不變味覺所寄於人心的美好回憶。

高雄旗山商圈http://842.travel-web.com.tw/

大高雄旅遊網http://kaohsiung.travel-web.com.tw/

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