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篇名: 旗山老街品遇見日式關東煮
作者: Milk	日期: 2008.04.05　　天氣: 　心情:

旗山老街品遇見日式關東煮　清甜爽口讓人回味無窮

採用日本株式會社紀文食品的食材，各式各樣的黑輪、阿給、福袋、都讓人們深刻感受到關東煮原來有著這麼大的學問。

生命中最看重的價值往往會成為人生變化的主軸，一個日本人和一位甲仙的女孩，相結連理並在世界各地工作多年後，決定回到一個讓他們感覺自在的旗山，開了間日式關東煮專賣店，以最樸實自然的方式過著他們想要的生活。

在旗山，女主人蔡小姐方便和故舊相聚，對於友情和親情相當看重的她因而決定在這個最貼近家鄉氣息的地方開店，一來展現日式家居飲食的風貌，二來方便和親友聚首，這份愜意的幸福感，不僅自己工作愉快，生活也因而顯得踏實。
　　
這麼一間全新開幕的關東煮專賣店，店名取為步拉里，這是依日文諧音而來的店名，在日文字中，它代表著「四處悠哉閒逛的意思」，輕鬆寫意的店名和店風格相當搭配。風味上是日本醬油味較重的關東式的口味，以柴魚和蔬菜作高湯熬煮的基底，採用日本株式會社紀文食品的食材，各式各樣的黑輪、阿給、福袋、都讓人們深刻感受到關東煮原來這麼大有學問。

像是高麗菜捲、香菇魚丸也是蔡小姐手工製作的品項，以一個相當具有品質保證的魚漿包裏著香菇，鮮度在入口的那一刻鮮明展現，而一口咬下的菜頭更是精華俱現，湯汁的可口鮮甜十分入味，而日式家居式的手法更細緻地表現在菜頭的切法上，細心地將菜頭邊緣刨切，而更能呈現出完整的外型，細微處的堅持讓步拉里的日式關東煮別有風味，也讓人們在享用的過程中，多了一種異國風情的想像。
　　
至於在店舖的外觀上，它不華麗，但素樸雅緻的用心卻使人印象深刻，儘管在旗山老街它是一間新穎的店，但巧妙的設計概念卻使得它和老街的氛圍相互融合，就如同旗山給人一種豐富的文化想像，布拉里要讓上門的客人，不單只是味蕾，連同視覺、聽覺都能有著陶醉的喜悅。

許多人會問只是賣個幾十塊的的東西，為什麼要把店的質感維繫得如此經典，店女主人表示：「這是一種對於客人的尊重，儘管是花個幾十塊來店裡，步拉里樸實且舒適的空間都希望能給予人們沉澱舒緩的感受。」

遊旗山老街，您一定要來造訪這間關東式的步拉里關東煮專賣店，體驗一種不同的生活態度，從簡單且貼心的居家飲食，找尋一份值得細細探究的生活態度。

高雄旗山商圈http://842.travel-web.com.tw/

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