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篇名: 蜜香金棗來自純手工的味覺感動
作者: Milk	日期: 2008.04.04　　天氣: 　心情:

蜜香金棗　來自純手工的味覺感動

純手工製成的蜜香金棗，由於，無添加防腐劑，必須冷藏保存，冰鎮過後的蜜香金棗，嚐起來，別有一股透心涼又甜滋滋的幸福感受喔！

金棗又名金柑、金橘，果肉滋味酸中帶甜，獨特風味，經糖漬手續，金棗蜜餞，已成為宜蘭知名農特產之一！喜歡品嚐金棗蜜餞的民眾，除了宜蘭口味之外，現在，三峽也出現了標榜在地手工製成的蜜香金棗，滑順甜酸口感，也是一絕！

生產蜜香金棗的牛角坑生態休閒農莊位於台北縣三峽鎮山區，農莊經營者喜愛大自然，園區一年四季都有不同主題花季上場，日前，農莊經營者將喜愛大自然的心意表現於新豋場的伴手禮－蜜香金棗上。

為了與宜蘭頗具盛名的金棗蜜餞有所區隔，牛角坑生態休閒農莊所推出的蜜香金棗強調是以純手工且繁複手續的成果，牛角坑生態休閒農莊表示，新鮮金棗必須先以牙籤戳洞，放入水中煮開直到自然浮起，此動作是運用熱漲冷縮的原理將金棗酸液逼出，之後，金棗加入砂糖經浸漬、燒滾等繁複步驟，漸漸增加金棗含糖濃度，如此一來，才能產出名符其實的蜜香金棗。

值得一提的是，純手工製成的蜜香金棗，由於，無添加防腐劑，必須冷藏保存，冰鎮過後的蜜香金棗，嚐起來，別有一股透心涼又甜滋滋的幸福感受喔！

牛角坑生態休閒農莊：http://0226681201.travel-web.com.tw/

台灣名產特產新聞網：http://specialty.travel-web.com.tw

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