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篇名: 在有百年歷史老建築內的擂茶店
作者: Milk	日期: 2008.04.01　　天氣: 　心情:

在有百年歷史老建築內的擂茶店

北埔老街上8號茶點小舖獨自配方的擂茶

北埔老街因為是在武力之下所開發的地區，所以在目前的老街部份仍然可以看到許多特殊的歷史所留下的痕跡，具有很強的防衛功能。當然它也是大隘地區開發最早的區域，所以目前仍然還有很多具有歷史意義的老建築，特別是在慈天宮前的老建築。而這些建築與慈天宮的建造時間很相近，約都有百多年歷史。

就在慈天宮前廣場旁的地方，有一間60坪左右的老磚造房屋，因為房屋的主人與現在經營店面的老闆是舊識，在經過約1年多時間的整理，才正式開放營業，而在未整修妥當之前，先已在廊下經營飲品，一直到整修完畢之後，才擴充經營項目，並以擂茶為主，輔以農產加工品、藝品、杏仁茶、花生湯、紅豆湯等，老闆表示，8號茶飲小舖的擂茶有DIY及現沖泡的兩種，兩者的配方略有差異，而配方都是自己研發的，與別人不同。

8號茶飲小舖的擂茶DIY採用整套供應的方式，約有十來種食材，每一種都是以透明拉鍊袋包裝，食材看得見，有一人份至3人份的基本包裝，適合任何人數DIY之用。而且三人以上時還會贈送麻糬或鬆餅。目前只有週六、日的09:00至19:00營業，所有食材以新鮮為原則，並特別注重衛生。至於沖泡式的擂茶飲品，所有擂茶粉都先煮過再加入綠茶粉，較能呈現擂茶的香氣，所以供應方式也不同。想要以下午茶方式享用的話，在擂茶之外，可以搭配油條或鬆餅。

老闆表示，店面經營以能發揚客家飲食文化為目標，所以多方研究，給客人最健康、最好的飲品。

新竹北埔之旅http://314.travel-web.com.tw/

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