肉燥飯 香鹹下飯

豐田 便宜又大碗

地理位置的關係，位在小港區的「豐田」，客群以勞動階層為主，不管是肉燥飯或是羹湯，都給人特別大碗的感覺，計程車司機莊山佐覺得好吃，不僅常來，假日還會帶老婆專程來吃，雖然不是什麼大魚大肉，但兩碗肉燥飯、一個湯，幾個小菜，夫妻倆吃得滿足又開心！


20元/小碗「肉燥飯」香而不油，搭配筍乾很是順口下飯。


40元「浮水魚羹」湯汁鮮甜滑順，自製的魚丸裡頭還包著魚肉，口感特別。

自製魚漿 魚骨熬高湯
「豐田」招牌之一的魚丸分兩種，一個是旗魚丸，一種是虱目魚丸，都是店裡自製的，特別之處在於，魚漿裡還包了魚肉，魚漿軟Q，魚肉嫩，一顆魚丸同時嘗到兩種口感，感覺更豐富。「旗魚條」是用旗魚肉打成魚漿，裡頭分別包了旗魚肉與虱目魚肉，口感和魚鮮味都不同，老闆娘何美霖建議，沾點芥末醬吃，吃來更不腥。

「浮水魚羹」用虱目魚打成魚漿，把帶油脂的魚腹肉切小塊包進魚丸裡，魚骨熬煮的高湯，湯汁喝來鮮甜滑順，魚丸吃來軟Q，多了胡椒粉更香。

莊山佐夫妻都很喜歡的肉燥飯，也是老闆娘的拿手料理，老闆娘透露，「肉燥要好吃，首先豬肉的肥肉比例很重要，同時要用手剁，此外，滷好的肉燥靜置個2、3天，甘香味道達到最棒。」


50元「旗魚條」魚肉鮮，沾芥末吃更不覺得腥。

慢火滷煮 筍乾佐味
肉燥飯上桌，油亮的肉燥誘人食欲大開，將肉燥與白飯拌勻，搭配微酸清脆的古早味筍乾，扒一口品嘗，香鹹回甘，不覺油膩，將滷肉燥視為商業機密的何美霖得意地說，「我沒有放任何五香粉調味，只用糖、醬油和自己炸的蔥酥來提肉鮮，重要的是要耐心以慢火滷煮。」

人氣招牌


                        30元

白菜滷 甜香夠味
老闆娘說，做這道菜，要先將扁魚炸香。炸得金黃香酥的扁魚磨碎後，與山東大白菜一起以小火慢滷，只用冰糖、鹽巴調味，滷到白菜軟爛，扁魚的鮮提出白菜的甘甜，滷透的白菜，軟爛好吃。


                       45元

蝦仁餛飩麵 Q彈鮮美
每一顆餛飩裡都包了一隻蝦仁，足見老闆娘用料實在。挑選溫體豬肉打出肉的彈性後，再以鹽巴、胡椒調味，蝦仁增加鮮甜味，另外，再用薑汁壓住腥味，吃來順口。麵條沾附湯汁入口，搭配蝦仁餛飩，簡單的美味，卻令人很滿足。


                       50元

海鮮濃湯 料多鮮甜
很特別的一道湯。以魚骨熬的高湯，加入煮魚漿產生的魚湯，再將蟹管肉、花枝、澎湖海菜等食材煮熟，最後打入蛋花，灑上芹菜末，海鮮的鮮甜味釋入湯中，加上蛋花產生的濃稠口感，滑潤順口。

美味路標
高雄市小港區復華路140號
07-791-5981
07：00~21：00
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