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篇名: 你可以再靠近一點我是奶酪不是
作者: Milk	日期: 2008.03.31　　天氣: 　心情:

你可以再靠近一點　我是奶酪不是豆腐

你可以再靠近一點，這可不是豆腐，這是老闆趙先生用特製鮮奶油加上鮮奶製成的奶酪。

市面上的奶酪豆腐冰雖然已經不少，但它仍然常被誤會成是豆腐，實際上它跟豆腐一點關係也沒有，也沒有加入任何豆類製作，顧名思義，它純粹就是奶酪做成，只是長的像豆腐而已。

位在台南市民族路上的煬彩奶酪豆腐冰，老闆趙先生最常被顧客問的問題就是，「老闆這怎麼做的阿？口感好特別的豆腐喔！」趙先生笑說，一天解釋個十來次也不為過，不過也因為滿足了客人的好奇心，再搭配上各式各樣的口味，讓他店裡的奶酪豆腐冰就是跟別人不一樣。

店裡奶酪除了選用高品質的鮮奶外，還採用了特製的鮮奶油，香味醇濃，加入白糖調配適當比例後，才能做出好吃有彈性的奶酪。配料食材也很重要，像是紅豆一定要選整包都是全新豆下去煮，才能粒粒分明，如果是新舊豆混著煮，就沒辦法煮的很均勻。

另外店裡的口味也十分多樣化，以牛奶、杏仁、巧克力三種奶酪為主，可再任選三種配料，像是紅豆、OREO、煉乳、草莓、薏仁等等，另外也可再加剉冰進去做成奶酪豆腐冰，炎熱夏天即將到來，不妨來煬彩吃碗清涼消暑的奶酪豆腐冰吧。

台南前站商圈：http://7001.travel-web.com.tw/

大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/

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