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篇名: 市場內60年口碑的肉燥芋粿
作者: Milk	日期: 2008.03.31　　天氣: 　心情:

市場內60年口碑的肉燥芋粿　一吃就上癮

用油煎的肉燥芋粿，口感不僅紮實，而且搭配店裡自製調配的胡椒粉，撲鼻的香味讓人難以忘懷。

台南有許多道地的美食小吃，往往都隱身在市場巷弄內，只有內行人才知道。位在台南市金華路二段金華市場的林玉文定魯麵，雖然店址不是在人來人往的大馬路上，但不僅許多在地人知道，也有不少觀光客嚐過店裡的招牌文定魯麵和肉燥芋粿，一吃就上癮。

從早上只營業到中午的林玉文定魯麵，除了遵循台南古法調製，料多實在的傳統文定魯麵相當受到歡迎外，肉燥芋粿更是來店裡的客人必點的一道小吃。

擁有60年老口碑的肉燥芋粿採用粉心芋頭製作特粗籤絲，混入米漿調製，不僅散發出天然的芋香味，使用竹籠炊蒸的芋粿充分地與肉燥調味，而且經過炒焙工夫的肉燥香濃味美，口感相當紮實。

除了原味烹調方式的肉燥芋粿，老闆娘林玉女士也非常推薦用油煎的方式，將肉燥芋粿呈現另一種不同層次的境界。而且搭配店裡自製調配的胡椒粉，撲鼻的香味讓人難以忘懷。

無法親自到店裡享用的民眾，也能透過便利的低溫宅配品嚐到。加熱後即可徹底感受肉燥芋粿的迷人風味，美味立刻上桌。

台南美食小吃．林玉文定魯麵http://062635545.travel-web.com.tw/

鹽埕黃金海岸http://702.travel-web.com.tw/

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