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篇名: 麻辣鍋
作者: 伍寶❤ 日期: 2009.07.17  天氣:  心情:
























































































【材  料】
芝麻油 1大匙
老薑 15公克
蒜頭 2顆
辣豆瓣 2大匙
豆鼔 1茶匙
冬菜 1大匙
牛高湯 5000cc
火鍋料:
大白菜
適量
鴨血 適量
大腸頭 適量
牛筋 適量
金針菇 適量
【調 味 料】
辣椒粉 1大匙
花椒粉 1小匙
蠔油 1大匙
細砂糖 1大匙
雞粉 1/2大匙
適量



【做  法】


















1.老薑蒜頭切末,豆鼓洗過切碎,備用。
2.取炒菜鍋加入芝麻油,依序加入作法1的老薑末、蒜頭末爆香至金黃色外觀。
3.在作法2的鍋中放入豆瓣醬、作法1的豆?和冬菜拌炒。
4.續放入牛高湯煮滾後,加入所有調味料待再度煮滾。
5.在作法4的鍋中放入所有的火鍋材料,煮熟即可食用。



出自    http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search6.asp
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