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篇名: 麻辣鍋
作者: 伍寶❤	日期: 2009.07.17　　天氣: 　心情:

【材　料】

芝麻油
1大匙

老薑
15公克

蒜頭
2顆

辣豆瓣
2大匙

豆鼔
1茶匙

冬菜
1大匙

牛高湯
5000cc

火鍋料：
大白菜
適量

鴨血
適量

大腸頭
適量

牛筋
適量

金針菇
適量

【調味料】

辣椒粉
1大匙

花椒粉
1小匙

蠔油
1大匙

細砂糖
1大匙

雞粉
1/2大匙

鹽
適量

【做　法】

1.老薑蒜頭切末，豆鼓洗過切碎，備用。

2.取炒菜鍋加入芝麻油，依序加入作法1的老薑末、蒜頭末爆香至金黃色外觀。

3.在作法2的鍋中放入豆瓣醬、作法1的豆?和冬菜拌炒。

4.續放入牛高湯煮滾後，加入所有調味料待再度煮滾。

5.在作法4的鍋中放入所有的火鍋材料，煮熟即可食用。

出自 http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search6.asp

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