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篇名: 清蒸蝦仁肉圓加沙西米吃最對味
作者: Milk	日期: 2008.03.28　　天氣: 　心情:

清蒸蝦仁肉圓　加沙西米吃最對味

蝦仁肉丸除了有黑得發亮的海鮮甜醬汁，還附有一湯匙綠色「沙西米」，一口咬下除了淡淡的甜味，隨之而來的嗆味，可是能讓鼻塞的朋友突然暢通。

純手工每天現做，以純米漿包裹海蝦仁、黑豬肉現蒸的蝦仁肉丸，是台北永康遠近馳名的小吃，雖身處小巷，這家府城清蒸蝦仁肉丸每天還是高朋滿座，生意好得不得了，連來台灣觀光的日本人都愛來這吃上一碗現蒸肉丸，感受台灣傳統小吃的魅力。

府城台南清蒸肉丸老闆娘賣肉圓已經有二十年了，從年輕賣到當媽媽，對於肉圓有著不同於常人的堅持，不偷料、不偷步，連調味料都和別人不同，除了黑得發亮的海鮮甜醬汁外，還附有一湯匙綠色「沙西米」，一口咬下除了淡淡的甜味，隨之而來的嗆味，可是能讓鼻塞的朋友突然暢通呢，非常過癮。

老闆娘表示，蝦仁肉丸是靠手指捏出來的高低厚度差，來營造又Q又嫩的口感，而且少油少鹽，比起一般炸肉圓來得健康，那份滑順感，更是機器作業無法比擬的，也難怪客人來此都會指定一份肉丸、碗粿加湯的點餐方式，感受吃飽又吃到招牌小吃的滿足。

台北美食．府城清蒸蝦仁肉丸http://0223519785.travel-web.com.tw/

師大永康商圈http://106.travel-web.com.tw/

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