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篇名: 台中人的共同記憶大麵羹
作者: Milk	日期: 2008.03.28　　天氣: 　心情:

台中人的共同記憶　大麵羹

大麵羹搭配肉燥、韭菜、菜脯等提香配料，香氣四溢，令人食指大動。

「大麵羹」是台中特有的小吃，加入鹼的寬粗麵條帶有一種特殊香氣、色澤偏黃，雖然名為「羹」，但卻不用勾芡就呈濃稠狀，且久煮不爛、滑溜軟Q，起鍋後添加肉燥、韭菜、菜脯等提香配料，香氣四溢，令人食指大動。

位於中華路上的大麵羹，是由呂女士一手創立，十五年前呂女士以小推車賣大麵羹，後由女兒接手經營，並設立店舖，現已傳承至第三代。除了道地的大麵羹外，燒肉、雞捲、蝦捲、香腸等餐點，也是店裡的超人氣小吃，簡單、實在的平價美味，讓人百吃不膩，來到這裡不僅可以品嚐美食，還可感受夜市裡的暖暖人情味。

第三代經營者武先生表示，雖然大麵羹只是小吃生意，但服務態度與品質則比照餐廳形式，希望顧客花小錢，就能享受美好的用餐時光。

中華路大麵羹http://0422256053.travel-web.com.tw/

台中車站旅遊http://400.travel-web.com.tw/

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