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篇名: 外酥內軟飽滿多汁的臭豆腐新體驗
作者: Milk	日期: 2008.03.28　　天氣: 　心情:

外酥內軟　飽滿多汁的臭豆腐新體驗

美味的臭豆腐，是不少民眾難以抗拒的小吃。

臭豆腐是台灣傳統相當有特色的小吃，也是國外友人嘖嘖稱奇的「台灣味」，聞起來味道奇特，令人掩鼻不敢入口，但對於愛好臭豆腐的朋友，卻是不可多得的好味，而好吃的臭豆腐不僅香酥，豆腐軟嫩的口感更是考驗廚師的功力。

在鳳山市大明路上，有間正興臭臭鍋，在地已有五年多的時間，裡頭除了火鍋餐品外，特製臭豆腐是鎮店之寶，也是愛好台灣小吃老饕的最愛，不少民眾都叫一鍋臭臭鍋，配上一盤臭豆腐，簡簡單單就解決一餐。

老闆娘張小姐表示，店裡臭豆腐好吃的訣竅在於是用兩鍋油炸，一鍋較高溫，另一鍋則是低溫，入鍋時挑選較大、飽滿的豆腐，由高溫油炸中使表皮酥黃香脆，低溫鍋則使豆腐飽實多汁，如此才能做出外酥內軟、飽滿多汁的美味臭豆腐。

想嚐嚐不一樣的臭豆腐嗎？試看看正興臭臭鍋的獨家臭豆腐，讓您對簡單美味有不同的詮釋，也體驗到台灣小吃的獨有魅力。

高雄鳳山旅遊：http://830.travel-web.com.tw/

大高雄旅遊網：http://kaohsiung.travel-web.com.tw/

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