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篇名: 新竹中正路88巷起家的麵食館
作者: Milk	日期: 2008.03.27　　天氣: 　心情:

新竹中正路88巷起家的麵食館

88巷牛肉麵及手工水餃店的清蒸排骨麵。

約50年前新竹市中正路88巷內有一家快樂飲食店，以牛肉麵起家，受到很多客人的喜好，因地方改建而搬到林森路繼續經營約3年，但看中風城購物中心將會帶來的人潮，而在2004年搬到中央路現址。為了延續創業時的精神，而以88巷為店名。同時為了讓客人有更多元的選擇，而增加手工水餃及炸醬麵。

88巷的手工水餃以韭黃為餡料，除了較營養之外也少了韭菜的辛辣味，有時候小朋友吃過之後還會以為是高麗菜。而炸醬麵的炸是從一位老師傅處學到的，不採用一般的甜麵醬，而用豬肉及豆干等煮出來，味道與一般的不同。而牛肉麵以清淡為主，微辣，老闆表示，小朋友都能?接受，因此口味較重的客人，可以另加辣椒醬。88巷所用的麵經過多次挑選，約6年前由早先的雞蛋麵改為現在的拉麵。

老闆表示，以一份一份清蒸的排骨湯加到燙好的麵而成為清蒸排骨麵，用料豐富，有金針、木耳、頂級排骨等，很受肯定。所有料理全部現點現作，以新鮮為訴求，食材都是自己每天採購，手工水餃當天現包，數量有限，賣完為止。除了內用、外帶之外，也有外送，需提前預約。營業時間11:00至21:00，中間不休息，隔週的週二店休。

東遊新竹風城http://300.travel-web.com.tw/

大新竹旅遊網http://hsinchu.travel-web.com.tw/

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