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篇名: 活火山咖哩飯香辣帶勁歡迎你來挑
作者: Milk	日期: 2008.03.27　　天氣: 　心情:

活火山咖哩飯　香辣帶勁歡迎你來挑戰

活火山咖哩飯是老闆精心研發出來的創意料理，美味與視覺效果兼具，每天限量供應，想一睹火燒咖哩飯的景象，可要把握機會。

咖哩在世界各地都有不同口味，例如日式和風咖哩以各式蔬果與麵粉烹煮勾芡成濃稠糊狀的醬汁，香醇濃郁口感較甜；歐風咖哩則結合印度咖哩與和風咖哩的特色，甘甜濃郁的香氣加上可依個人嗜好選擇的辛辣程度，並且運用了法國料理製作手法呈現咖哩的多重滋味。現在在台南市興華街上就有一間喫咖哩日式歐風咖哩專賣店，結合日式與歐風兩種風格的咖哩特色，令咖哩迷們為之著迷。

老闆汪先生將自己店裡的商品定位成「紫牛商品」，強調它的獨特性，每一季都會特別推出創意料理，像是夏天即將推出的夏日章魚沙拉就相當令人期待。汪先生也特別推薦店內的午餐贊歧烏龍麵，採用日本贊歧的烏龍麵，麵條彈牙的口感令人回味無窮，而嫩雞歐姆蛋咖哩飯則是店裡不分男女老少都愛吃的熱門餐點。

提到店裡最具創意的餐點，汪先生特別介紹了這道活火山咖哩飯，之所以叫活火山，就是它真的會辣到讓客人像火山一樣噴火，裡頭加入了川花椒、朝天椒、辛香料、三辛蔥等等，最後淋上BACARDI　151，點火後藉由擺在飯上面的蔥，會持續燃燒約25秒，視覺效果十足，很多人生日時都特別到店裡點這道餐點，給壽星一個驚喜，汪先生說之前剛推出時是用8辛辣的程度，但連很會吃辣的客人都反應太辣，最後改為3辛，但只有午、晚餐各供應3份。

店內空間寬敞明亮，大型落地窗的設計，桌椅擺設與舒適的座位，讓顧客一上門就能放鬆心情，汪先生表示，店裡的顧客群以學生為主，其中又以女性較多，像是社團聚餐、同學會等都會選擇來店裡用餐，想找個舒適的空間細細品嚐獨特的咖哩餐點？來到這裡你會不自覺愛上它。

台南前站商圈：http://7001.travel-web.com.tw/

大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/

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