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篇名: 散壽司定食魚嫩味好鮮
作者: Milk	日期: 2008.03.26　　天氣: 　心情:

散壽司定食魚嫩味好鮮

哆摩食堂平價定食選擇多

在一片物價上漲聲中，民眾外食需要更精打細算，才能看緊荷包又吃得滿足。「哆摩食堂」老闆以紮實的日本料理為基礎，設計多道平均價位200元左右的大眾化定食。運將侯鴻彬透過友台推薦前來嘗鮮，也覺得這裡的料理「俗擱大碗」，是經濟不景氣中的聰明選擇。

散壽司定食280元除了3種生魚片，還有玉子燒和鮭魚卵，配上多樣副餐，吃來滿足。

海膽散壽司定食440元紫海膽口感滑潤甘美，讓散壽司的賣相和口感更顯豪華。

平價定食友台走告
跟1人動輒以3、4000元計價的高級料亭相比，「哆摩食堂」定食每份只需100多元~300元，消費平價許多。「這裡的定食除了主菜還附湯、飯、蒸蛋、甜點和飲料，難怪吃過的友台會透過無線電，跟車行裡其他運將『呷好逗相報』！」

老闆兼主廚郭建億，是個30歲不到的小夥子。14歲出道當學徒，曾服務於「新都里」、「悅和」等以創意為主題的日式餐廳，當自己出來開店，走的卻是平實的大眾風格。「我想把美味的日本料理平價化。」本著這個信念，郭建億帶領著兄弟姊妹，共同經營起讓顧客吃得美味、吃得飽的大眾食堂。

「哆摩食堂」的定食選擇頗多，而在醋飯上鋪滿生魚片的散壽司，是點選排行的前幾名。其鮮度不只運將侯鴻彬說讚，連其他在銀行當精算師的客人每來必點，直呼划算！「我每天都會上市場選魚，最近散壽司用的是比目魚、青魽和鮭魚3種季節魚肉。」

和風炸雞沙拉 140元(單點)和風炸雞以去骨去皮的腿肉製作，滋味鮮嫩多香，沾食芥末、美奶滋更可口。

生魚片薑燒牛肉定食320元周四打9折288元生魚片吃得到比目魚、青魽、鮭魚3種魚鮮，薑燒牛肉則甜嫩開味。雙主菜的定食，讓人吃得滿意又飽足。

散壽司魚肉品質鮮
散壽司吃法是把芥末跟醬油拌勻，淋在生魚片上與醋飯享用，既嘗得到魚的鮮嫩，也有飽足感。細嘗3種生魚片的口感，比目魚結實、青魽微脆、鮭魚滑嫩，品質果然新鮮。郭建億說，只要多加160元，就可升等成近乎1整顆紫海膽的海膽散壽司。多了甜潤涼滑的海膽滋潤，整體風味果然更顯華麗順口。

招牌定食折扣日更便宜
「哆摩食堂」的定食選擇不少，價位也頗具彈性，內容有100多元的蓋飯、丼飯、烤炸類定食，200多元的鍋物，以及400元有找的雙主菜定食。200元以上的部分定食種類，還於周一~五打出7~9折不等的折扣優惠。在這物價上揚的時代，對喜歡日本料理的人來說，真是一大福音。

烤鯖魚定食150元主菜日本鯖魚以鹽、醋輕漬後燒烤，口感皮酥肉嫩。雖無折扣日，人氣依舊居高不下。
鮭魚石狩鍋定食260元周五打7折182元高湯融合了味噌、奶油和蔬菜的甜、鮭魚的鮮，嘗來飽滿溫潤。

招牌小菜

80元/罐

柚香蘿蔔脆嫩清甜
主廚將當季白蘿蔔切成小正方形，再以進口柚子粉醃漬，嚼來帶著柚子淡淡清香。原來只是附餐開味小菜，卻因脆嫩口感，引起顧客頻頻詢問，現在也提供整罐外帶。

美味路標
台北市復興北路313巷39號
02-2712-3582
11：30~14：00、17：30~21：00
無、周日休

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