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篇名: 新竹市新開張的5種口味日本拉麵
作者: Milk	日期: 2008.03.25　　天氣: 　心情:

新竹市新開張的5種口味日本拉麵

光華街甌咿系日式平價拉麵的骨肉味拉麵

新竹市光華里有一個大賣場，因而聚集很多的人潮，所謂人潮即錢潮的情況下，在湳雅街附近的區塊逐漸形成美食街，也就有了商機，甌咿系日式平價拉麵因而進駐了這一個區塊，為客人提供美味的日式拉麵。並於2008年3月12日正式開幕。

甌咿系日式平價拉麵有五種不同的系列：九洲白湯拉麵、骨肉味拉麵、豚骨拉麵、味噌拉麵、醬油拉麵等，老闆娘表示，拉麵最主要的是在湯頭，所以餐廳中的高湯是採用多種食材經過約4小時的熬製，還有獨門的醬汁。老闆可是擁有5年多的廚藝，對港式點心、烤鴨等都有實務經驗，為了學好拉麵的煮法，還特別拜師學藝2年多。

目前供餐時間11:30至14:00、17:00至20:30，暫時尚無公休。餐廳內約有24個客席，內用、外帶均可，但外帶以不超過5分鐘為原則，因為超過5分鐘口感就不同。也因為如此，不提供外送服務。為了保持食材的新鮮，每天都上菜市場採購新鮮的食材，拉麵則採用日本進口的拉麵，所有料理現點現作，需要一點等待的時間。為了減少等待，可以先電話預定。

而這五種口味的拉麵，還可以進一步區分為原味、海鮮、叉燒等，另有招牌麵及單點。客人可以視自己的需求搭配點用。

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