美味優格 單吃 料理 好樂活

在印度、希臘的飲食中，優格一直佔有很重要的地位。由於優格含有豐富的多種益菌，可促進消化外還能抑制腸道的壞菌生長，所以不管是入菜，還是單吃都很受歡迎。天氣漸漸變暖，熱量少、又有飽足感的優格，是追求健康與美味的好選擇。


199元（附湯）「優格鯰魚肉卷」吃來口味清爽，蘸上優格醬汁能加強風味。

台北優谷多優格輕食屋

優格餐食選擇多
「優谷多」行銷專員張俐慧表示：「乳酸菌吃入腸道，益菌可以增生外，也有助胃整腸的效果。所以我們設計多款的輕食，大多以做醬、醃漬、入菜、取代澱粉勾芡等方式來呈現。」
 
這裡的餐食皆採顧客點餐後才進行烹煮，其中鮮蔬水果均做臭氧處理，餐中肉品除了用優格醃漬外，還運用電烤的方式來除去多餘的油質，佐以優格蘸醬。

優格取代美奶滋
早餐熱賣的「雙餅配套餐」將蔬果和優格、醃燻雞腿肉搭配，外層各裹上手工卷餅和潤餅，以優格取代傳統的美奶滋，吃完特別爽口清新。此外，若想要吃的飽足些可點方便易取的「優格鯰魚肉卷」，做法是以新鮮鯰魚肉片包裹爽脆口感的秀珍菇，高纖低脂的搭配，刷上美味優格照燒醬，以高溫電烤方式烹煮，保留魚片的滑嫩口感以及秀珍菇的多汁美味，搭配健康五穀米，雖然有份量，但又不至於變負擔。


249元/單點「優菇豆奶鍋加鮮烤咖哩牛排」，以優格入湯當蘸醬。
169元/套餐「雙餅配套餐」除了麵餅之外，還有優格水果飲料和膠原甜點，十足的養生。

店家資訊
台北市逸仙路50巷20號
02-8789-2338
07:30~21:00
無休 無刷卡


60元/份「水果優格燕麥泥」含有一半的燕麥和一半的優格，很適合當早餐或是甜點。

台北雅比斯手創樂活館

優格輕食 爽口開胃
專賣優質食材的「雅比斯」，由於店內手工優格吃來豆香濃純，自然的口味廣受歡迎，所以延伸出有代客製作優格的服務，老闆娘喻姐表示：「我們使用的是加拿大冷凍乾燥的優格菌粉，並用有機豆奶發酵5小時，每公克含有10億活菌，所以身體可以攝取到最新鮮的益菌。」

在優格餐中「覆盆子優格果泥」就是一款健康又有豐富維生素的飲品，不僅顏色討喜，將覆盆子冰沙上頭淋上優格，格外特別適合不喜歡喝純優格的人品嘗。「水果優格燕麥泥」則將當令水果切丁搭配優格，吃來酸甜飽足。若想要吃得清爽些來清除腸胃，「高纖低卡優格沙拉」是不錯的選擇，除了有多款的蔬菜之外，還添加許多用能量水洗淨風乾的堅果，吃得到優格與堅果的交融的原味。


100元/卷「肉桂優格核桃卷」除了含有大量的有機核桃之外，佐以優格來調味，肉桂的淡香讓整體入口很豐富。
75元/份「高纖低卡優格沙拉」生菜淋上優格，吃來清爽又飽足。

店家資訊
台北市濟南路3段58號
02-2752-6815
08:00~20:00
無休 無刷卡 代客製作優格每桶299元


230元「印度羊肉特味飯」把優格拌入炒飯裡，香料的辛香與優格的酸甜融合成特殊的印度料理風味。

台南瑪薩拉印度餐廳

優格入菜 軟化肉質
「瑪薩拉印度餐廳」是由印度人Dewan和Amit掌廚，廚房裡包括香料、米、糖都是從印度帶來，而在印度料理中大量使用的「優格」，則是師傅自己發酵製作。

可做飲料 蘸拌皆宜
Amit說，印度氣溫高，汗流的多，所以習慣在常喝的優格中調入一些鹽巴，補充流失的鹽分，是當地最常見的飲料，不過第一次喝，感覺還真不習慣，倒是在優格中加入芒果汁，多了芒果的酸甜香的「芒果優格」感覺好喝多了！

優格除了拿來做飲料，當調味醬汁可增添菜餚的爽口。「印度風味蔬菜沙拉」以青龍辣椒、洋蔥、番茄、小黃瓜等直接蘸調了鹽巴的優格醬吃，酸甜透奶香，感覺爽口。「印度羊肉特味飯」是用口感較硬不黏的印度米煮成米飯後，與咖哩粉、醃漬後的羊肉等配料快炒，吃的時候，淋上優格醬，優格的酸甜融合了香料的辛香，酸甜芳香吃來順口。


100元「印度風味蔬菜沙拉」以優格做蘸醬，帶著奶香，酸甜爽口。
90元 「芒果優格」酸甜中帶著芒果香，好喝不膩。

店家資訊
台南市東豐路247號
06-200-8855
11:00~14:30、17:00~22:00
無休 無刷卡


45元（附果醬）「單人份優格」的份量適中，乳香明顯又滑口。

台中莎拉奶奶

手工優格專賣店
先由網路打出知名度再有店面的「莎拉奶奶」，是用老闆伊朗人歐米爾的奶奶莎拉家傳的手工做法，因為全脂無糖，單吃時乳香濃郁，微酸軟滑。歐米爾說，「我們使用的是新鮮的菌種，由伊朗空運來台，通過SGS檢驗，是市面上較高的含菌數，約9億隻乳酸菌/克，為市面上優格產品的9倍，而且當天現做，天然發酵。」

搭配果醬 甜度更足
若嘗不慣原味者，歐米爾特別推薦正鮮甜的草莓、桑椹果醬來搭配。我首先嘗到的是草莓口味，新鮮草莓熬煮的果醬還吃得到香甜的果肉，與優格搭配起來，咀嚼時的甜度更足，而桑椹口味的甜度就較淡些，口味清爽卻有味。除了優格外，這兒還有優酪乳可以選購，口味有胡蘿蔔、沖繩黑糖以及原味，喝來清爽不甜膩，也很自然。


139元/750克 若人數較多，這兒還有大份量的「家庭號優格」可以選購。

店家資訊
台中市大仁街54號
04-2329-3861
10:00~19:00
周日休 無刷卡 部落格 http://www.wretch.cc/blog/grannysara


36元/個（原味）「雪坊優格」有鏡面般的光澤，吃來綿密爽口。

台北雪坊優格

網路手工優格
喜歡吃純淨自然的優格，近來網路上有一款人氣手工的「雪坊優格」可以選擇，不少網友在試吃後， 在網路上發表「感覺近似於奶酪、布丁那種有彈性的光澤。」

與一般市售優格不同，打開「雪坊優格」確實可以看到優格如鏡面般的光澤，由於訴求健康、零負擔，所以優格不加糖、奶粉，只用全脂的林鳳營鮮奶發酵，所以吃起來有些微的乳香外，略酸的口感讓人感覺清新，對於吃慣有點甜度和黏稠度的人，可選擇手工草莓、蘋果、桑椹等果醬搭配。

店家資訊
訂購電話 0986-023-999 http://tw.bid.yahoo.com/tw/booth/snowfactory100


90元/大杯 70元/小杯（每搭1種配料加15元）優格冰入口酸甜不膩，讓人一口接一口。

台北Cocoberri

優格冰 配料豐富
明明知道吃優格對身體很好，但是偏偏就是不喜歡優格單調酸味的人，目前坊間從美國引進一款優格冰，則是不錯的選擇。跟一般的優格冰淇淋不同，優格冰是直接用優格做成，所以少了許多鮮奶油，強調每盎司（30公克）只有20-25卡，不但有低脂、低糖、低熱量的優點，吃冰的同時還能攝取許多的益生菌，可說是一舉兩得。「Cocoberri」目前有原味和抹茶2種口味，並有Q比 糬、水果、喜瑞兒、巧克力等12種配料可搭配，難怪不管老少或是輕食主義愛美的女性都喜歡飯後來上一杯。

店家資訊
台北長春路374號
02-8712-7980
11:00~22:00
無休 無刷卡