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篇名: 二十年的在地口味埔里手工小籠包
作者: Milk	日期: 2008.03.23　　天氣: 　心情:

二十年的在地口味　埔里手工小籠包

小上海的小籠包皮Ｑ餡多，有豬肉與芝麻兩種口味。

蒸籠裡冒著陣陣白煙熱氣、白嫩嫩的小籠包透著油香，一口咬下就可以感受到肉香四溢，位於埔里西安路上的小上海阿和小籠包，是一家在地方上已經營的二十多年的小吃老店，每天到了下午四、五點，店門口總是聚集了買小籠包的民眾，到了晚上八、九點仍是門庭若市，可見店裡的小籠包魅力十足。

老闆洪先生表示，二十年前是在埔里車站做生意，後來換了三個地方才來到目前位於西安路的店面，而店裡小籠包最大的特色就在於麵皮，洪先生表示，麵皮是用傳統老麵發酵做成，因此特別的Ｑ、膨，加上新鮮的肉餡，蒸熟後吃起來肉汁濃郁、外皮軟嫩，讓人忍不住一口接一口。

雖然已經經營二十多年，但是洪老闆也表示，其實剛開始非常辛苦，因為埔里是鄉下地方，早期民眾喜歡量大、吃得飽的東西，因此對於小籠包不太能接受，後來慢慢經過調整、用心經營，終於讓埔里在地人可以接受。小上海小籠包的小吃非常多樣化，除了小籠包之外，還有湯餃、蒸餃、牛肉麵、湯麵等等，相當多樣，由於是在下午三點以後開店，因此是在地人吃點心、宵夜的好去處。

埔里美食之旅：http://545.travel-web.com.tw/

大南投旅遊網：http://nantou.travel-web.com.tw/

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