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篇名: 北港新玉珍奶油酥餅綿密口感酥脆
作者: Milk	日期: 2008.03.22　　天氣: 　心情:

北港新玉珍奶油酥餅　綿密口感酥脆實在

酥餅過去是以豬油為主要原料，是台灣早期農業社會的地方傳統點心，經改良之後以牛奶、鮮奶為酥餅皮，加上糯米麥芽的內餡，味道更加美味可口。

以香醇的奶油取代豬油所製成的奶油酥餅，口感綿密而酥脆，一直以來深受民眾的喜愛，位於北港朝天宮附近的新玉珍喜餅舖，日前推出現烤奶油酥餅，許多聞香而來的顧客吃到好吃，往往一買就是數十個，由於產量有限，想品嘗美味的民眾可得把握機會。

老闆娘表示：「過去店內奶油酥餅主要是閒暇之餘烤來自己吃的，想說就作為麵茶的茶點，也有送給幾個很熟的朋友，後來反應相當不錯，於是便開始製作奶油酥餅的販售。」

老闆補充說道：「奶油酥餅的製作較大餅麻煩，因為酥餅的外皮是用油皮加油酥所製成的，為了要做出那種層層的酥脆外皮，手工上就需要桿上很多次，相對的製作時間也較長久。」

酥餅過去是以豬油為主要原料，是台灣早期農業社會的地方傳統點心，經改良之後以牛奶、鮮奶為酥餅皮，加上糯米麥芽的內餡，味道更加美味可口，新玉珍喜餅舖每日烘焙出爐新鮮的糕餅，由於奶油酥餅需要特別空出一段時間製作，所以產量有限，也可多利用電話事先預約訂購。

北港大餅‧新玉珍喜餅舖：http://057833088.travel-web.com.tw/

北港媽祖旅遊：http://651.travel-web.com.tw/

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