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篇名: 奶油培根義大利麵滋味香潤
作者: Milk	日期: 2008.03.20　　天氣: 　心情:

奶油培根義大利麵滋味香潤

豐原斯比亞新開咖啡館

開幕僅月餘的豐原「斯比亞」是家分店，跟台中總店相同的是，這兒仍舊是專賣各式咖啡、輕食與義式料理的咖啡館，適合三五好友聚餐，午後時分1個人來喝杯咖啡、享受寧靜也不賴。

330元「奶油杏仁培根義大利麵」，風味鹹香又潤口。

新開幕的豐原「斯比亞」和台中店一樣，都由室內設計師兼股東的游裕芳所設計，維持一貫的風格，沒有太多的綴飾，用大量的木質家具來溫暖空間與人心，跟台中總店選擇開在郊區不同，這裡開在車水馬龍的十字路口邊，咖啡館裡頭的寧靜與外在的環境形成強烈的對比，感覺很有趣，游裕芳說，「我希望咖啡館裡頭不僅提供餐點、咖啡，還有跟環境的互動，這樣嘗起美食來才會別具風味。」

保持鮮度當天現做
到豐原開分店，主要是因為客人們的要求，店長游沅達說，「因為很多客人都特地趨車往返，路程稍遠了些，因此我們特地開新館讓客人就近喝咖啡、嘗美食，這兒所提供的咖啡、飲品與餐點都與台中店相同，一樣強調新鮮採買、現點現做，不用調理食品，讓客人吃到食物原味。」

培根鹹香頗具口感
店長游沅達特別推薦我嘗的是「奶油杏仁培根義大利麵」，相較於一般餐廳用培根片來入菜，襯著紅紅的培根塊，感覺色彩和諧又誘人食欲，店長游沅達說，「我們用義大利進口的整塊培根來烹調，香氣足外，也較具口感，單吃就很有味，不需其他調味。」我先嘗了口煎得焦香的培根塊，表皮略帶脆度，咀嚼時還有Q軟的咬感，隨後則釋出鹹香肉汁，單吃滋味有些濃重，但搭配奶油杏仁義大利麵入口，培根的鹹潤則讓義大利麵嘗來更提味，一旁還有煎培根時所釋出的香油，可以拌入麵中享用，口感更潤滑外，還有焦香味釋出。

喜愛品嘗蔬食者，我則建議可以點盤「黑松露菌菇時蔬義大利麵」品嘗，以黑松露油拌炒的義大利麵，熱呼呼上桌時香氣十足，拌著黑松露醬入口，滿口黑松露香氣，讓人齒頰留香，份量十足。如不想吃得太飽足，還可點個招牌的「抹茶紅豆鬆餅」來搭配店長推薦的單品咖啡「薩爾瓦多溫泉咖啡」，「這款咖啡豆是以溫泉水洗滌，沖煮出來的咖啡喝來酸、甜，甘風味細緻，香氣也持久。」喝一口微苦甘醇的咖啡後，再嘗口香甜焦香的鬆餅，正好平衡味覺。

380元香氣滿溢的「黑松露菌菇時蔬義大利麵」，口感軟潤。
130元抹茶的微苦佐上香甜紅豆，讓「抹茶紅豆鬆餅」吃來不甜膩。
160元「薩爾瓦多溫泉咖啡」喝來微苦，香氣溢濃。

人氣餐點

                      220元

玉露配茶點嘗盡茶香
若錯過用餐時間來到這兒，除了西式的咖啡、點心以外，你還可以點個「極品本玉露茶＋京都宇治茶點」來享受和風的下午茶，玉露茶喝來淡雅。而茶點則由玄米茶、抹茶、綠豆仁做成，茶香濃郁，紅豆內餡也綿而不膩，很柔順。

                       180元

蔬果風早餐清爽飽足
這兒還有提供早餐，飲料可以自己搭配外，麵包也天天不同，店長游沅達說，「我們的麵包是特地請師傅設計的口味，有馬鈴薯、多穀物、義式香料等多種風味，口感也不同。」我嘗到的是香料麵包搭上蔬果與炒蛋，滋味很清爽。

                        360元

茄汁燉牛肉飯熱呼酸香
因為使用的是新鮮番茄與番茄醬來燉煮，牛肋條與火腿嘗來很開胃，尤其燉煮的火候很足，讓牛肋條嘗來入味又帶嚼勁，火腿也很具彈性，微酸的滋味也讓人胃口大開，醬汁拌著白飯品嘗也很夠味。

新開咖啡館在這兒
台中縣豐原市圓環西路16號
04-2523-8555
07:30~23:00
M、V、J 無店休不好停車

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